Memberi makan anak Anda dengan sayuran sehat terkadang merupakan tugas yang mustahil. Untuk beberapa alasan, kembang kol sangat tidak disukai oleh anak-anak, dan juga remaja. Tetapi jika Anda memasaknya dalam adonan, kembang kol akan berubah dari "musuh nomor 1" menjadi pesaing yang percaya diri untuk makanan yang dicintai dan tidak sehat seperti kentang goreng, keripik dan kerupuk.
Itu perlu
-
- 0,5 kilogram kembang kol
- Minyak sayur
- 1 cangkir tepung
- 1 cangkir cairan (susu, krim
- air soda, bir)
- 1 butir telur ayam ukuran besar
- Garam
- lada
- 100 gram keju keras
- parut
instruksi
Langkah 1
Cuci kembang kol. Bongkar menjadi perbungaan.
Sekarang Anda bisa merebus kol sampai setengah matang atau menuangkan air mendidih di atasnya. Itu semua tergantung pada selera rumah tangga Anda. Direbus akan lebih lembut, disiram air panas akan tetap renyah.
Langkah 2
Lebih baik menyiapkan adonan terlebih dahulu dan diamkan selama satu jam. Cairan apa yang harus dipilih untuk adonan adalah masalah selera. Adonan pada air mineral atau bir akan lebih mengembang, pada susu dan krim akan lebih empuk.
Jangan takut adonan bir akan mempertahankan "derajatnya", karena selama perlakuan panas, penggorengan, alkohol akan menguap dari adonan.
Langkah 3
Beberapa juru masak merekomendasikan hanya menggunakan putih telur kocok untuk adonan. Adonan seperti itu akan lebih subur. Jika Anda memilih "adonan protein", maka putih telur kocok harus ditambahkan ke adonan setelah mengembang.
Langkah 4
Untuk adonan biasa, kocok telur dengan bumbu, tambahkan cairan dan tambahkan tepung dalam aliran tipis. Aduk lagi dan sisihkan. Tambahkan keju parut halus.
Langkah 5
Panaskan minyak sayur dalam wajan yang dalam hingga 175 derajat Celcius. Minyak harus dituangkan ke dalam wajan sehingga beberapa perbungaan kubis utuh dapat direndam di dalamnya.
Langkah 6
Celupkan kembang kol ke dalam adonan. Pastikan adonan mengisi semua ruang kosong antara bunga dan batang.
Langkah 7
Tumis kubis selama lima menit, jangan dalam jumlah besar.
Gunakan sendok berlubang dan letakkan di atas piring beralas handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan lemak. Jika potongan adonan tetap berada di dalam minyak, keluarkan dengan sendok berlubang sebelum memasukkan adonan berikutnya.
Langkah 8
Sajikan panas, taburi dengan dill atau peterseli.
