Kembang kol adalah sayuran yang sehat dan mudah dicerna. Ini mengandung banyak vitamin B1, B2, C, PP, garam mineral. Dalam memasak, kembang kol dihargai karena kemudahan persiapannya dan rasanya yang lembut.
Itu perlu
-
- Untuk kembang kol tumis dengan krim asam:
- - 1 garpu kembang kol;
- - 1 busur;
- - 1 wortel;
- - 150 ml krim asam;
- - 100 ml mayones;
- - 1-2 sdt moster;
- - hijau
- lada hitam dan garam secukupnya.
- Untuk kembang kol
- direbus dengan jamur dan keju:
- - 1 kepala kembang kol;
- - 500 g champignon;
- - 300 g keju keras;
- - 100 g mentega;
- - 1 gelas susu;
- - garam secukupnya.
- Untuk kembang kol
- direbus dalam saus tomat:
- - 1 kepala kembang kol;
- - 60 g keju olahan;
- - 60 g pasta tomat;
- - 1 ikat bawang hijau;
- - Saus Tabasco.
- Untuk kembang kol
- direbus dengan terong dan sosis:
- - 1 kepala kembang kol;
- - 300 gram terong;
- - 200 g sosis;
- - 1 wortel;
- - 1 bawang bombay;
- - minyak sayur;
- - garam
- sayuran hijau
- Merica untuk rasa.
instruksi
Langkah 1
Bongkar kembang kol menjadi kuntum dan bilas dengan air hangat sebelum direbus.
Langkah 2
Kembang kol rebus dengan krim asam
Parut wortel, cincang halus bawang yang sudah dikupas. Tumis sayuran sampai bawang menjadi transparan. Rebus kembang kol selama 5-7 menit dalam air mendidih asin, lalu buang ke saringan.
Langkah 3
Campur mayones, krim asam, mustard. Tambahkan air tidak lebih dari 50 ml. Pindahkan kembang kol ke wajan dengan bawang dan wortel, tuangkan saus dan didihkan selama 10-15 menit. Taburi kubis yang dimasak dengan bumbu, aduk dan tutup.
Langkah 4
Kembang kol direbus dengan jamur dan keju
Tuang 100 ml susu ke dalam perbungaan kembang kol. Cuci jamur, potong-potong dan rebus sampai empuk. Di wajan lain, rebus kembang kol selama 10 menit. Kemudian tuangkan sisa susu ke dalam kol, tambahkan mentega, jamur, dan garam. Didihkan dengan api kecil selama 4 menit lagi. Taburi kubis dengan keju parut.
Langkah 5
Kembang kol direbus dalam saus tomat
Tuang kembang kol yang sudah disiapkan ke dalam 60 ml air dan didihkan selama 15 menit dengan api besar. Parut keju olahan di parutan kasar dan campur dengan pasta tomat dan saus tabasco. Bumbui dengan garam dan didihkan dalam wadah terpisah. Tuang kembang kol rebus dengan saus yang sudah disiapkan dan taburi dengan daun bawang cincang halus sebelum disajikan.
Langkah 6
Kembang kol direbus dengan terong dan sosis
Potong terong menjadi kubus, garam dan biarkan selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahit darinya. Kemudian bilas dengan air dingin yang mengalir. Rebus kembang kol selama 10-15 menit setelah mendidih, tiriskan airnya. Kupas bawang dan wortel. Cincang halus bawang dan parut wortel di parutan sedang. Potong sosis menjadi irisan. Alih-alih sosis, Anda bisa menggunakan sosis atau ham.
Langkah 7
Goreng bawang dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Campurkan bawang bombay dengan wortel dan terong. Masak selama 7-10 menit lagi. Tambahkan sosis dan kembang kol. Bumbui dengan garam dan merica. Didihkan selama 3-4 menit. Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang halus.
