Kubis putih bermanfaat dalam segala hal. Ini difermentasi, diasamkan, diasinkan dan disiapkan dari berbagai macam hidangan yang berbeda. Bahkan selama pemrosesan, itu tidak kehilangan kualitasnya.
Kita akan butuh:
- 1 kg kol putih,
- 2 bawang bombay sedang
- 1 wortel besar,
- 2 paprika kecil
- 3 siung bawang putih,
- 300 gram sosis dokter,
- kacang polong allspice,
- sayuran hijau,
- garam,
- 2 tomat merah sedang medium
- 100 gram ghee,
- 3 lembar daun salam,
- 1/2 liter air mendidih.
Kami mengambil kepala kubis kecil, membersihkannya dari daun yang rusak, mencucinya di bawah air mengalir dan menghancurkannya menjadi potongan-potongan. Kemudian datang wortel, kami mencucinya dengan baik dan mengupasnya, memotongnya menjadi kubus kecil. Kami memilih bawang panjang, karena tidak terlalu pahit, bahkan manis. Potong bawang menjadi setengah cincin. Kupas bawang putih dan lewati melalui pers. Kami mengambil paprika manis berwarna merah dan hijau, cuci, buang bijinya, potong-potong. Potong sosis menjadi kubus. Kami memilih sosis dokter yang diproduksi sesuai dengan GOST.
Masukkan mentega cair ke dalam kuali atau piring yang cocok untuk menggoreng dan merebus, panaskan dan tuangkan bawang cincang ke dalamnya, goreng sampai setengah matang dan aduk, masukkan paprika dan goreng selama 5 menit. Kemudian tambahkan wortel, aduk dan didihkan di bawah tutup selama 5-10 menit, tambahkan tomat, didihkan, aduk sesekali. Selanjutnya, taruh sosis dan aduk rata lagi, didihkan dalam kuali tertutup selama 5-7 menit dan baru sekarang tuangkan semua kol, garam, campur, tambahkan air mendidih, didihkan dengan api kecil selama 10 menit, masukkan kacang polong allspice, daun salam dan bumbu, bawang putih, didihkan selama 5-7 menit lagi.
