Ada banyak resep untuk membuat kue. Mereka berbeda satu sama lain dalam komposisi bahan, bentuk dan isian. Kue Kiev tidak terlalu sulit untuk disiapkan, tetapi Anda harus menghabiskan waktu, tetapi hasilnya akan sangat besar. Sorotan utama dari mahakarya kuliner ini adalah penambahan kacang atau kacang tanah. Mereka terutama menekankan rasa kue yang lembut.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- kacang (1 sdm.);
- gula (1 sdm);
- putih telur (10 pcs.);
- panili;
- manisan buah;
- tepung (150 gram).
- Untuk krim mentega:
- gula icing (100 g);
- mentega (200 gram);
- susu kental (3 sendok makan);
- cognac (1 sendok makan).
- Untuk krim cokelat:
- gula icing (100 g);
- mentega (200 gram);
- susu kental (3 sendok makan);
- cognac (2 sendok makan);
- kakao (2 sendok makan);
- panili.
instruksi
Langkah 1
Kupas kacang, goreng sedikit dalam wajan dan giling sedikit dalam blender, tetapi tidak terlalu halus.
Langkah 2
Pisahkan putih dari kuning telur dengan hati-hati, kocok putih dengan mixer atau pengocok, tambahkan gula dan vanila secara bertahap sampai terbentuk busa yang stabil, sehingga volumenya meningkat empat hingga lima kali lipat.
Langkah 3
Kemudian dengan sangat hati-hati tambahkan kernel panggang, cincang dan campur dengan tepung dan vanila, dan uleni adonan dengan lembut (dari atas ke bawah).
Langkah 4
Segera, tanpa membiarkan adonan mengendap, sebarkan campuran di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Anda harus mendapatkan dua kue dengan ketebalan enam hingga tujuh milimeter. Panggang dalam oven dengan api kecil pada suhu 140-160 derajat selama dua hingga dua setengah jam.
Langkah 5
Untuk membuat krim cokelat, ambil mangkuk yang dalam, masukkan mentega lunak dan gula bubuk ke dalamnya, kocok.
Langkah 6
Kemudian dengan lembut tuangkan tiga sendok makan susu kental ke dalam mangkuk dan tambahkan satu sendok brendi dan dua sendok makan bubuk kakao. Campur dengan lembut dan kocok.
Langkah 7
Untuk membuat buttercream, ambil mangkuk lain, tambahkan mentega, tambahkan gula bubuk dan aduk rata. Kemudian tuangkan tiga sendok makan susu kental dan tambahkan satu sendok brendi. Kocok semuanya dengan lembut.
Langkah 8
Saat kue dipanggang, biarkan dingin, lalu keluarkan kertas roti. Lumasi kue dengan krim mentega, cokelat di atasnya (lapisan setebal dua hingga tiga milimeter), hiasi dengan krim pola putih dan merah muda (diwarnai dengan jus bit) dan manisan buah atau selai buah.
Langkah 9
Rekatkan kue yang sudah jadi dengan krim mentega. Taburi dengan krim cokelat, hiasi dengan krim mentega dan manisan buah. Lumasi permukaan samping dengan krim dan taburi dengan remah-remah.
