Salah satu kue paling populer dan sehat. Ini sangat mudah untuk dilakukan. Jika Anda memasak sesuai resep tradisional, maka Anda perlu menambahkan bumbu segar ke dalam isian, ini akan membuat rasanya lebih intens dan cerah.
Itu perlu
- - 100 g mentega;
- - 350 g tepung terigu premium;
- - 100 ml krim;
- - 10 g ragi segar;
- - 5 g gula;
- - 200 g kentang;
- - 150 g keju;
- - 100 gram krim asam;
- - 2 gram garam;
- - 0,5 lada hitam bubuk;
- - 2 gram thyme;
- - 100 g salad hijau;
- - 50 g peterseli;
- - 50 g bit hijau (opsional).
instruksi
Langkah 1
Pertama, ambil herba segar, bilas sampai bersih dengan air dingin yang mengalir. Gantung dengan daun di tempat yang sejuk dan gelap. Bisa dibiarkan di kulkas. Sayuran harus benar-benar kering sebelum dimasak, jika tidak isian akan menjadi lebih tipis dan kue akan menjadi asam.
Langkah 2
Dalam penangas air, panaskan krim sedikit, tetapi jangan sampai mendidih. Tuang krim ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan 100-150 ml air matang hangat ke dalamnya. Tambahkan ragi dan gula, kocok. Tambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil. Lelehkan mentega dalam penangas air, angkat dan dinginkan sedikit, lalu tambahkan ke adonan, garam sedikit dan aduk. Uleni adonan, masukkan ke dalam tas dan biarkan mengembang selama setengah jam.
Langkah 3
Bilas kentang sampai bersih, kupas, potong menjadi beberapa bagian, pindahkan ke panci, tuangkan sedikit air asin dan masak sampai lunak. Angkat dari api dan biarkan agak dingin, lalu tumbuk dengan garpu. Jangan menguras air sepenuhnya. Tambahkan irisan keju dan krim asam ke kentang, campur semuanya. Tambahkan thyme dan merica. Aduk lagi.
Langkah 4
Gilas adonan tipis-tipis dan masukkan ke dalam cetakan. Cincang halus sayuran dan taruh di atas adonan, isi dengan kentang di lapisan yang rata. Tutupi kue dengan adonan dan garis. Buat sayatan kecil di tengah agar kue tidak menggembung. Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik dan panggang selama 20 menit.
