Cara Memasak Kaviar Sayuran

Daftar Isi:

Cara Memasak Kaviar Sayuran
Cara Memasak Kaviar Sayuran

Video: Cara Memasak Kaviar Sayuran

Video: Cara Memasak Kaviar Sayuran
Video: CARA MENGOLAH ANGGUR LAUT | Lawi-Lawi | Rumput Laut | Green Caviar| Caulerpa Racemosa | URAP 2024, Maret
Anonim

Kaviar sayuran dapat dibuat dari bit, wortel, lobak, terong, zucchini, dan bahkan mentimun. Bisa disajikan panas atau dingin. Ini sangat baik baik sendiri maupun sebagai lauk untuk banyak hidangan daging atau ikan.

Cara memasak kaviar sayuran
Cara memasak kaviar sayuran

Terong Kaviar

Hidangan halus dan lezat ini harus dimakan panas. Sajikan sebagai lauk dengan hidangan ikan atau daging, atau olesi dengan roti segar atau roti panggang. Untuk menyiapkan kaviar sayuran sesuai resep ini untuk 1 kg terong, Anda perlu:

  • 1 gelas krim asam;
  • 4 telur;
  • 3 siung bawang putih;
  • sekelompok kecil peterseli;
  • garam.

Cuci terong, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven. Kemudian kupas kulitnya. Potong pulp menjadi kubus. Potong bawang putih dan tambahkan ke sayuran yang sudah disiapkan. Tambahkan krim asam dan giling menjadi massa homogen dengan blender. Rebus telur dan potong kecil-kecil. Garam kaviar secukupnya dan tambahkan ke massa telur.

Letakkan kaviar terong yang sudah disiapkan di atas piring dengan slide, hiasi dengan telur rebus, irisan cincang, dan peterseli.

Kaviar mentimun

Mentimun acar membuat kaviar yang luar biasa, yang cukup sederhana untuk disiapkan. Ini adalah lauk yang luar biasa untuk daging goreng dan kentang rebus.

Bahan:

  • 500 gram acar;
  • 300 gram kentang;
  • 300 gram wortel;
  • 3 kepala bawang;
  • 3 sendok makan minyak sayur;
  • sekelompok kecil bawang hijau;
  • garam dan merica.

Kupas 3 bawang besar. Potong menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bawang ke dalamnya. Simpan hingga empuk.

Kupas mentimun acar, peras ringan. Potong menjadi kubus kecil dan kirim ke wajan, tempat bawang digoreng. Campur massa. Tutup piring dengan penutup dan didihkan sayuran dengan api kecil selama 15-20 menit.

Rebus kentang di kulitnya dalam air asin, lalu kupas dan potong. Kupas wortel, parut di parutan kasar. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Tempatkan kentang dan wortel tumis dalam mangkuk dengan acar rebus dan bawang. Gunakan blender untuk mencampur semuanya menjadi massa yang homogen. Bumbui kaviar dengan garam dan merica dan tambahkan sisa minyak sayur. Hiasi dengan bawang hijau cincang sebelum disajikan.

Kaviar bit dengan lobak

Hidangan menurut resep ini adalah lauk yang sangat baik untuk daging kental, jeli atau aspic. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

  • 1 kg bit;
  • 100 gram lobak;
  • garam;
  • Gula;
  • cuka.

Ambil bit berukuran sedang. Rebus sayuran akar sampai lunak dengan api kecil, lalu dinginkan, kupas, parut di parutan halus.

Kupas akar lobak dan lewati penggiling daging. Kemudian aduk dengan bit. Garam massa sesuai keinginan Anda, tambahkan sedikit gula dan 9% cuka secukupnya. Setelah itu, aduk massa secara menyeluruh, masukkan ke dalam stoples bersih dan gulung tutupnya. Kaviar bit dengan lobak dapat disimpan di lemari es hingga satu bulan.

Direkomendasikan: