Masakan Rusia kaya akan resep yang tidak biasa dan lezat. Kursus pertama saja dapat dihitung lebih dari sepuluh dari ingatan, dan ini jika Anda hanya memperhitungkan resep sup tradisional. Solyanka juga dianggap sebagai salah satu favorit dalam masakan Rusia.
Itu perlu
- - 400 g daging sapi;
- - 3 acar;
- - 200 gram daging ham;
- - 200 g sosis rebus;
- - 4 sosis;
- - 1 buah. Bawang;
- - 1 kaleng zaitun;
- - 2 sendok makan pasta tomat;
- - 1 ikat peterseli (sekitar 50 g);
- - bumbu secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Di antara sejumlah besar turis asing ada pernyataan gastronomi yang lucu: "Cukup untuk mengingat satu kata - gado-gado, agar tidak mati kelaparan di Rusia." Perlu disebutkan bahwa berabad-abad yang lalu, ketika tidak ada tomat di Rusia, para petani menyiapkan sup seperti gado-gado sebagai camilan untuk vodka. Pada masa itu, bahan utama sup adalah: sayuran dari kebun, daging berlemak, dan acar. Karena kandungan lemak dan kekayaannya, gado-gado tidak terlalu mabuk dan memuaskan rasa lapar. Sementara itu, sup ini tidak bisa ditemui pada jamuan makan malam dengan perwakilan kelas atas. Itu sebabnya nama asli sup berasal dari kata "desa" - "desa". Hari ini, dalam kehidupan sehari-hari, Anda dapat menemukan ungkapan seperti "gado-gado tim". Mereka menggunakannya tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam berbagai bidang kehidupan, menggambarkan keragaman komposisi sesuatu.
Langkah 2
Bahan-bahan yang diusulkan dirancang untuk persiapan 5 liter gado-gado. Bilas daging sapi dengan baik di bawah air mengalir dan potong menjadi beberapa bagian. Tempatkan mereka dalam air mendidih, asin secukupnya. Setelah 8-10 menit, keluarkan kerak kapur yang dihasilkan. Tambahkan 1-2 daun salam dan 5-6 merica hitam untuk membumbui kaldu. Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 40-60 menit.
Langkah 3
Potong ham, sosis, sosis dan didihkan dengan api kecil dengan tambahan pasta tomat. Tambahkan bawang bombay cincang dan acar 5-7 menit sebelum dimasak. Pindahkan campuran yang sudah disiapkan ke kaldu. Tambahkan buah zaitun yang diadu ke dalam acar bersama dengan air garam dan masak selama 10-15 menit. Tuang sup yang sudah disiapkan dalam porsi ke dalam mangkuk yang dalam. Hiasi acar dengan rempah segar seperti peterseli cincang. Anda juga bisa menambahkan krim asam secukupnya.
