Ibu rumah tangga pemula sering tertarik dengan cara merebus kol dalam wajan. Kubis rebus adalah hidangan yang sangat sehat dan memuaskan yang dapat digunakan sebagai lauk untuk daging atau dikonsumsi secara terpisah.
Itu perlu
- Untuk resep klasik:
- - kubis segar - 1 kg;
- - wortel;
- - dua bawang;
- - tiga tomat;
- - garam dan gula secukupnya;
- - Daun salam
- - beberapa merica;
- - minyak sayur.
- Untuk merebus kubis Peking atau kubis Savoy:
- - kubis segar - 1 kg;
- - daging babi asap - 100 g;
- - mentega - 50 g;
- - anggur putih kering - 80 ml;
- - peterseli cincang - sendok makan;
- - krim asam - 2 sendok makan;
- - biji adas - 2 sdt;
- - garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cara termudah adalah dengan merebus kol dalam wajan sesuai resep klasik. Bilas dan cincang halus kol putih. Tempatkan dalam panci dengan sedikit minyak. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 20-25 menit. Untuk membuat hidangan lebih kaya dan enak, tambahkan sayuran dan bumbu lainnya. Kupas dan potong bawang menjadi cincin, parut kasar wortel. Kupas tomat dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu segera masukkan ke dalam air, potong-potong.
Langkah 2
Tumis bawang bombay dan wortel selama tiga menit, lalu letakkan tomat di atasnya dan terus panaskan selama dua menit. Sekarang tinggal menambahkan sayuran ke kubis masak dan didihkan selama sekitar sepuluh menit lagi. Sebelum Anda selesai merebus kol di wajan, bumbui dengan garam, gula dan merica, dan masukkan daun salam ke dalamnya. Aduk hidangan yang sudah jadi lalu sajikan. Ini akan menjadi lebih empuk dan enak jika Anda menuangkan krim asam rendah lemak atau saus krim asam di atasnya.
Langkah 3
Cobalah menumis kubis Peking atau Savoy dalam wajan untuk hidangan yang lebih lembut dan lebih canggih yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Siapkan kepala kol dengan membuang daun yang layu dan tidak sedap dipandang, bilas dan keringkan. Potong menjadi irisan dan lepaskan batangnya. Potong setiap irisan menjadi strip tipis.
Langkah 4
Goreng potongan bacon dalam minyak selama 3-4 menit. Tambahkan irisan kubis, aduk dan tambahkan anggur, bumbui dengan merica dan garam. Kubis yang direbus dimasak dengan api sedang dan ditutup selama sepuluh menit. Tempatkan biji adas, peterseli, dan krim asam di piring sesaat sebelum memasak berakhir. Kemudian tinggal mengaduk kubis dan menyajikan hidangan yang sudah jadi di atas meja.
