Lasagna dengan sayuran adalah hidangan masakan Italia. Ini terdiri dari lapisan adonan dan isian sayuran, disiram saus. Ini adalah hidangan yang lembut, berair, dan luar biasa lezat yang dapat menghiasi makan siang atau makan malam sehari-hari, dan pesta meriah.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- 600 g tepung gandum durum;
- 3 telur;
- 50 ml minyak zaitun;
- 100 ml air dingin;
- garam.
- Untuk mengisi:
- 1 bawang besar;
- 1 siung bawang putih;
- 3 tomat besar;
- 2 wortel;
- 1 paprika;
- 1 sumsum sayur kecil;
- 100 gram jagung;
- rempah segar;
- minyak sayur;
- garam
- membumbui.
- Untuk saus:
- 200 gram krim kental;
- 50 gram mentega;
- 1 sendok teh. kaldu daging;
- 200 g keju olahan;
- pala tanah di ujung pisau;
- 1 sendok teh tepung.
- garam.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan untuk lasagna. Adonan dapat dibeli di toko, tetapi lebih baik membuatnya sendiri. Ayak tepung melalui saringan ke dalam mangkuk yang dalam. Campurkan telur dengan tepung.
Langkah 2
Kemudian tambahkan minyak zaitun dan air. Garam sedikit dan uleni adonan yang keras. Bungkus dalam bungkus plastik dan biarkan pada suhu kamar selama 25-30 menit.
Langkah 3
Kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Gulung menjadi lapisan tipis, setebal sekitar 1,5 milimeter, dan potong menjadi persegi panjang sehingga dapat masuk ke dalam loyang Anda. Tutup dengan handuk dan biarkan agak kering.
Langkah 4
Sementara itu, siapkan isiannya. Potong bawang menjadi setengah cincin. Tomat, zucchini, wortel, paprika - dalam kubus kecil. Cincang halus bawang putih dan rempah-rempah.
Langkah 5
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay di dalamnya. Kemudian campur secara bertahap dengan wortel, tomat, paprika, cukini dan bawang putih. Rebus sayuran dengan api kecil selama 10-15 menit.
Langkah 6
Kemudian bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan bumbu, bumbu cincang dan jagung. Matikan kompor, biarkan isian matang dan agak dingin.
Langkah 7
Buat sausnya. Lelehkan mentega dalam panci. Goreng tepung di dalamnya. Tuang kaldu. Campur semuanya dengan baik dan masak dengan api kecil selama 5 menit. Setelah garam, tambahkan pala, keju dan krim. Bawa saus ke konsistensi yang halus dan sisihkan.
Langkah 8
Langkah selanjutnya dalam membuat lasagna adalah menggabungkan adonan dan filling. Masukkan satu lapis adonan ke dalam loyang, di atasnya - lapisi sedikit isian secara merata. Jadi, buat beberapa "lantai".
Langkah 9
Kemudian tuangkan saus dengan murah hati di atas lasagna. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 40-45 menit. Kemudian keluarkan piring dari oven, tutup dengan handuk bersih selama 10-15 menit. Sekarang Anda dapat memotong lasagna menjadi bagian-bagian kecil dan menyajikannya.
