Salad ikan cod dengan terong adalah hidangan keluarga yang sangat cocok untuk meja pesta dan akan menambah berbagai rasa. Bahan-bahan salad mengandung sejumlah besar protein dan vitamin, yang menunjukkan kegunaan resep yang cukup besar.
Itu perlu
- cod asin ringan - 0,5 kg
- terong - 2-3 pcs.
- kentang - 3 buah.
- paprika hijau - 1 pc.
- bawang - 1 buah.
- bawang putih - 3 siung
- kismis - 100 gram.
- kacang pinus - 50 gr.
- cuka - 1 sendok makan
- minyak zaitun yang tidak dimurnikan - 250 ml.
- garam
- jinten - 50 gr.
- cengkeh - 50 gr.
- peterseli - 250 gram.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 200 derajat. Potong terong memanjang menjadi dua bagian yang sama, parut dengan garam kasar, tuangkan dengan minyak zaitun mentah. Masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit.
Langkah 2
Kupas kentang dan masak selama 17 menit, tambahkan garam ke dalam air. Dinginkan kentang rebus dan potong menjadi lingkaran. Masukkan kacang pinus ke dalam wajan dan goreng tanpa minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Tuang minyak zaitun ke wajan lain, tambahkan bawang putih dan bawang bombay cincang halus, tambahkan kismis dan paprika hijau, potong-potong. Kemudian taruh cod cincang, kacang pinus, beberapa biji jintan dan cengkeh di atasnya. Goreng selama 5 menit.
Langkah 4
Tempatkan seluruh daging panggang di piring yang dalam, tambahkan cuka, minyak zaitun, peterseli cincang. Campur semuanya.
Langkah 5
Taruh irisan terong di piring besar di lapisan pertama. Taburi dengan lapisan kentang rebus, goreng dengan cod. Hiasi semuanya dengan setangkai peterseli. Selamat makan!
