Tanah air buah ungu adalah India. Legenda nyata menceritakan tentang rasa terong. Jadi, imam Turki itu pingsan karena terpesona oleh rasa terong yang tidak biasa. Makan terong bermanfaat untuk diet dan diet sehat, karena buah ini menurunkan kadar kolesterol darah dan mengandung potasium yang baik untuk jantung. Terong membuat salad yang lezat.
Untuk persiapan salad, terong goreng terutama digunakan, lebih jarang direbus atau dipanggang. Bilas, potong terong, kupas, lalu potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, biarkan selama 15-20 menit, lalu bilas, keringkan dan goreng dengan api kecil sampai matang.
Terong cocok dengan sayuran lainnya. Gunakan paprika, bawang, zaitun, rempah-rempah. Mayones, minyak sayur atau berbagai saus sangat cocok sebagai saus.
Untuk menyiapkan salad pedas yang lezat dengan terong dan keju, Anda perlu:
- terong berukuran sedang - 2-3 pcs.;
- 150 g keju;
- tomat - 5 buah;
- paprika manis - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak sayur (untuk menggoreng);
- sayuran hijau (peterseli, ketumbar, dll.);
- garam secukupnya).
Bilas terong, kupas, lalu potong-potong setebal 1-1,5 cm. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak sayur, goreng potongan terong sampai berwarna keemasan.
Bilas paprika, lepaskan inti, potong kecil-kecil. Bilas tomat dan potong menjadi irisan. Bilas dan potong bumbu halus.
Masukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk salad berlapis-lapis: pertama, terong, yang harus ditaburi dengan bawang putih yang dihancurkan dan keju parut, kemudian merica dan tomat, salad dihiasi dengan bumbu di atasnya.
Garam salad sesuai keinginan Anda. Hidangan seperti itu adalah makanan, karena terong memungkinkan Anda untuk tidak menggunakan mayones saat menyiapkannya. Salad terong dan keju harus diinfuskan sebentar di tempat yang dingin, baru bisa disajikan.
