Cara Memasak Kubis Asin

Daftar Isi:

Cara Memasak Kubis Asin
Cara Memasak Kubis Asin

Video: Cara Memasak Kubis Asin

Video: Cara Memasak Kubis Asin
Video: Cara Membuat Kubis Asin Khas Taiwan || ala celisa 2024, Maret
Anonim

Manfaat kubis sudah lama terbukti. Sejumlah besar vitamin C, serta kandungan magnesium, potasium, dan selenium membuat kubis tak tergantikan di meja sehari-hari. Konsumsi kubis putih secara teratur membantu mengatasi kelebihan berat badan, memperkuat otot jantung dan membersihkan usus dari racun. Sungguh luar biasa bahwa kubis itu sehat dan enak tidak hanya mentah, tetapi juga direbus dan diasinkan. Selain itu, ada lebih banyak vitamin C dalam kubis asin daripada yang mentah. Pengasinan kubis cepat dan mudah, dan hasilnya dapat dinikmati sepanjang musim dingin.

Cara memasak kubis asin
Cara memasak kubis asin

Itu perlu

    • Kubis asin ringan
    • kubis putih 3 kg;
    • wortel 2 buah;
    • paprika manis 1 buah;
    • bawang putih 1 kepala;
    • cabai 0,5 buah;
    • lemon 1 buah;
    • garam 4 sendok makan;
    • gula 2 sendok makan;
    • cuka 5% 1 gelas;
    • daun salam 3 pcs;
    • kacang polong allspice 1 sendok teh;
    • air 1 liter
    • Kubis asin dengan bit
    • kubis putih 3 kg;
    • wortel 1 buah;
    • bit 1 buah;
    • garam 4 sendok makan;
    • gula 8 sendok makan;
    • cuka 5% 1 gelas;
    • minyak sayur 0,5 cangkir;
    • daun salam 2 buah;
    • kacang polong allspice 0,5 sendok teh;
    • air 1 liter
    • Kubis asin cepat
    • kol putih 1 garpu;
    • wortel 1 buah;
    • garam 2 sendok makan;
    • gula 0,5 gelas
    • minyak sayur 0,5 cangkir;
    • cuka 5% 0,5 gelas;
    • air 0,5 liter.

instruksi

Langkah 1

Siapkan kubis asin ringan.

Tuang dua liter air ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Bagilah kubis menjadi 8-12 bagian, tergantung pada ukuran kubis. Kupas dan potong wortel, paprika dan cabai menjadi potongan-potongan kecil, kupas bawang putih dan bagi menjadi irisan. Tempatkan semua sayuran dalam panci yang dalam. Peras jus dari satu lemon sedang ke dalam gelas.

Langkah 2

Tambahkan garam, gula, cuka, dan jus lemon ke dalam air matang. Tambahkan daun salam dan sedikit allspice. Biarkan mendidih selama beberapa menit dan tuangkan kubis dengan sayuran dengan air garam mendidih.

Langkah 3

Letakkan piring di atas kubis dan tekan dengan beban di atasnya. Biarkan di tempat yang sejuk semalaman, tapi jangan di kulkas. Kubis asin sudah siap!

Langkah 4

Cobalah kubis acar bit.

Potong kubis menjadi potongan besar dan letakkan di bagian bawah panci. Potong wortel dan bit yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Taburi dengan daun salam dan beberapa kacang polong allspice.

Langkah 5

Tuang satu setengah liter air, setengah gelas minyak sayur, satu gelas cuka ke dalam panci lain, tambahkan 4 sendok makan garam dan 8 sendok makan gula. Bawa air garam sampai mendidih.

Langkah 6

Tuang air garam mendidih di atas kubis dengan wortel dan bit. Letakkan penindasan di atas dan biarkan di ruangan pada suhu kamar selama 2-3 hari. Kemudian kubis ungu pucat harus dimasukkan ke dalam stoples dan disimpan di lemari es.

Langkah 7

Masak kubis asin dengan cepat.

Potong satu garpu sedang kubis, parut wortel. Tempatkan sayuran dalam panci yang dalam dan tutup dengan setengah gelas minyak sayur.

Langkah 8

Didihkan setengah liter air di panci lain. Tambahkan 2 sendok makan garam, setengah cangkir gula dan setengah cangkir cuka ke dalam air.

Langkah 9

Tuang kubis dan wortel dengan air garam mendidih dan aduk. Setelah kubis dingin, pindahkan ke stoples dan dinginkan. Anda dapat mencoba dalam sehari!

Direkomendasikan: