Sup pure telah populer sejak lama. Mereka aromatik dan halus. Anda dapat menambahkan daging, jamur, keju, dan sayuran apa pun ke dalamnya. Salah satu resep sederhana adalah sup dengan kentang dan krim asam.
Itu perlu
- - 500 g ayam atau babi untuk kaldu;
- - 4-5 kentang;
- - 3 liter air;
- - 4 sendok makan krim asam;
- - 2 sdt tepung;
- - seikat dill;
- - 1 wortel;
- - 3 telur;
- - 1 bawang bombay;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Resep ini tidak memerlukan bahan yang mahal dan banyak waktu untuk menyiapkan sup. Satu-satunya syarat adalah memilih kentang yang direbus dengan baik. Jika tidak mungkin menemukannya, sayuran bisa dimasak sedikit tanpa mengeluarkannya dari kaldu.
Langkah 2
Pertama, kaldu disiapkan: daging, wortel utuh, dan bawang ditempatkan dalam panci dengan air dingin. Didihkan dengan api besar, lalu didihkan dengan api kecil, terus-menerus mengeluarkan busa. Saat kaldu dimasak, sayuran dan daging dikeluarkan. Wortel dipotong-potong, bawang dibuang.
Langkah 3
Kentang dipotong dadu kecil dan dituangkan ke dalam kaldu, diasinkan, direbus sampai empuk, sehingga menjadi lunak. Untuk membuat sup empuk dan homogen, Anda bisa menghancurkan sayuran dengan naksir. Kemudian masukkan wortel cincang dan siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur krim asam dan tepung dalam mangkuk yang dalam, tambahkan dill cincang ke dalamnya.
Langkah 4
Saus ditempatkan dengan hati-hati ke dalam kaldu dan dicampur dengan baik. Untuk benar-benar melarutkan krim asam dan tepung, sup direbus selama 10 menit dengan api kecil. Pada saat ini, telur dipotong kecil-kecil. Saat sup pure sudah siap, matikan api dan tuangkan telur ke dalam wajan, masukkan daging dari kaldu. Jika diinginkan, krim asam bisa diganti dengan krim, di akhir masakan tambahkan bumbu dan rempah-rempah untuk hidangan pertama, dan adas bisa diganti dengan bumbu lainnya.
