Chakhokhbili adalah hidangan nasional Georgia yang terbuat dari unggas. Fitur utama hidangan ini adalah merebus daging unggas goreng dalam wajan kering, yang kemudian dimasak dengan saus kental yang harum. Hidangannya ternyata sangat enak, empuk, dan memuaskan.
Itu perlu
- -1 ayam rumahan,
- - tomat berukuran sedang - 7 buah,
- -2 bawang,
- -3 siung bawang putih,
- -3 paprika manis,
- -10 kentang,
- - sedikit garam laut halus,
- - sedikit lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Kami mencuci bangkai ayam buatan sendiri dengan baik. Kami memotong ayam menjadi beberapa bagian. Kami memasukkannya ke dalam cangkir atau panci volumetrik, garam, merica, aduk rata dan biarkan selama sepuluh menit.
Langkah 2
Dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng daging dengan lemak sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Kami membuat potongan melintang pada setiap tomat. Isi dengan air mendidih selama satu menit dan lepaskan kulitnya dengan hati-hati. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
Langkah 4
Kami mencuci paprika dan membuang bijinya, potong dadu sedang. Potong siung bawang putih. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus sedang dan bagi menjadi dua bagian.
Langkah 5
Pindahkan ayam goreng ke dalam panci berdinding tebal. Masukkan satu bagian bawang merah, bawang putih cincang, paprika cincang dan tomat ke ayam. Garam sedikit. Kami menutup panci dengan penutup dan memakai api kecil, masak selama 15 menit.
Langkah 6
Goreng bagian kedua bawang dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan.
Masukkan bawang goreng ke dalam panci dan masak selama setengah jam lagi.
Langkah 7
Kami mencuci dan mengupas kentang, potong dadu besar.
Saat ayam sudah siap, tambahkan kentang ke dalam panci. Garam sedikit, tutup dengan penutup dan masukkan panci dengan chakhokhbili ke dalam oven (180 derajat) selama setengah jam.
Langkah 8
Daging ayam juicy dan lembut dengan kentang sudah siap. Aduk perlahan dengan spatula kayu, letakkan di piring yang telah dibagi dan sajikan.
