Hidangan Georgia terkenal jauh melampaui batas tanah air mereka. Mereka senang dengan selera mereka dan selalu dikaitkan dengan liburan besar. Namun, hidangan Georgia terjangkau untuk harga dan waktu memasak pada hari kerja. Untuk chakhokhbili Georgia, daging kalkun sering digunakan, meskipun tidak kalah selera dengan ayam.
Itu perlu
- - ayam 1, 2 kg
- - paprika manis 1 buah
- - bawang bombay segar 2 buah
- - bawang putih 1-2 kepala
- - tomat 600 gr
- - sayuran segar atau hop-suneli kering
- - anggur merah yang diperkaya 200 ml
- - garam halus, campuran cabai giling
- - minyak bunga matahari halus
instruksi
Langkah 1
Bagilah bangkai ayam menjadi beberapa bagian. Anda juga bisa menggunakan bagian ayam yang sudah jadi seperti paha, stik drum, steak. Cuci bagian yang dihasilkan dengan baik, beri sedikit garam dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan tambahan minyak di kedua sisi selama dua menit. Anda harus mendapatkan kerak yang ringan, tidak digoreng.
Langkah 2
Cincang halus bawang bombay. Bawang putih, untuk rasa yang lebih baik, potong dadu kecil. Tempatkan bawang merah dan bawang putih dalam jus yang terbentuk di panci dan didihkan selama lima menit.
Langkah 3
Potong lada menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke campuran bawang merah dan bawang putih. Didihkan selama 3-4 menit bersama-sama.
Langkah 4
Celupkan tomat ke dalam air mendidih. Setelah dua menit, kupas kulitnya dan gosokkan ampasnya ke dalam kentang tumbuk.
Langkah 5
Masukkan ayam goreng dan sayuran setengah matang ke dalam panci yang dalam dan, setelah menambahkan merica dan garam, tuangkan pure tomat yang dihasilkan. Tutup dengan penutup, didihkan piring dengan api kecil selama 10 menit.
Langkah 6
Tuang berbagai anggur merah yang diperkaya dengan rasa yang kaya ke dalam panci dan didihkan selama 40 menit lagi. Sesaat sebelum siap, taburi hidangan dengan campuran rempah segar atau sunel hop kering.
Langkah 7
Sajikan dengan kentang, yang juga bisa direbus dengan saus yang sama.
