Anda dapat memasak gado-gado di rumah sesuai dengan salah satu dari banyak resep. Cobalah membuatnya tradisional atau bereksperimen dan manfaatkan pengalaman ahli kuliner dari berbagai negara.
Cara memasak sosis campur aduk dalam bahasa Rusia
Anda dapat membuat gado-gado di rumah sesuai dengan resep tradisional Rusia. Untuk melakukan ini, Anda perlu:
- daging sapi;
- Sosis;
- sosis rebus dan asap;
- wortel;
- kentang;
- pelabuhan tomat;
- lada;
- garam;
- hijau.
Siapkan dasar hidangan masa depan - kaldu daging, gunakan brisket atau iga sapi untuk ini. Rebus kaldu selama satu jam, tambahkan daun salam dan sedikit lada hitam selama memasak. Potong bawang, wortel dan goreng dalam minyak sayur. Kupas dan potong kentang, lalu masukkan ke dalam kaldu. Tepat sebelum akhir memasak kentang, tambahkan bawang bombay, wortel, dan satu sendok makan pasta tomat. Keluarkan daging dari kaldu dan tempatkan dan buang tulangnya, lalu potong-potong dan masukkan kembali ke dalam kaldu, biarkan masak selama beberapa menit lagi.
Potong sosis dan sosis yang dimasak dan diasap dengan halus dan masukkan ke dalam kaldu. Jumlah item harus dipilih sesuai dengan ukuran pot. Misalnya, untuk 2 liter cairan, 100 g semua produk sosis sudah cukup. Tambahkan peterseli cincang dan adas ke dalam sup sebelum diangkat dari api.
Cara memasak gado-gado dalam bahasa Abkhazia
Setelah menyiapkan gado-gado sesuai resep Abkhaz, Anda akan membuat rasanya lebih halus dan pedas. Anda akan perlu:
- 1 kg daging sapi dan tulang sapi;
- beberapa siung bawang putih;
- tiga sendok makan pasta tomat;
- 2-3 acar mentimun;
- 2 sendok makan caper;
- 1 bawang bombay;
- garam dan merica;
- Daun salam;
- minyak sayur.
Siapkan kaldu sapi. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Panaskan minyak dalam panci yang dalam dan goreng bawang di dalamnya selama 5 menit. Potong bahu sapi menjadi beberapa bagian. Kombinasikan dengan panggang. Masak selama 3-4 menit. Setelah daging sapi kecoklatan, tambahkan satu sendok makan air dan sedikit garam ke dalam panci. Rebus daging dengan api kecil selama satu setengah jam, tutup dengan penutup.
Potong acar atau acar menjadi kubus kecil dan tambahkan ke daging sapi dengan daun salam dan lada hitam. Tempatkan pasta tomat dan bawang putih dengan caper dalam campuran. Didihkan lagi selama 5 menit, lalu ambil sampelnya. Sekarang tambahkan dasar gado-gado ke dalam kaldu yang sudah jadi, tambahkan adjika kering dan nyalakan api selama beberapa menit lagi.
Cara memasak gado-gado ayam ala Asia
Untuk membuat gado-gado dengan ayam di rumah, Anda perlu:
- ayam asap;
- sumsum sapi;
- 200-300 g produk sosis (ham atau sosis);
- 2 acar;
- 2 bawang bombay;
- setengah gelas pasta tomat;
- minyak sayur;
- garam;
- Daun salam;
- lada hitam;
- lemon;
- 50 g caper;
- 100 gram zaitun;
- peterseli dan adas.
Buang kulit ayam dan pisahkan dagingnya. Setelah dipotong, gabungkan dengan sosis yang sudah disiapkan. Masukkan tulang ayam ke dalam panci, masukkan juga tulang sapi, lalu tutup dengan air dan didihkan. Tambahkan daun salam dan lada hitam selama memasak. Masak selama 2-3 jam.
Siapkan tumisan bawang bombay cincang, pasta tomat, dan acar cincang halus. Tambahkan kaldu ke dalam kaldu dan tambahkan ayam asap dan sosis. Didihkan, lalu masak gado-gado selama beberapa menit lagi dan biarkan diseduh di bawah tutup tertutup. Tambahkan bumbu, zaitun, dan caper ke hidangan yang sudah jadi. Sajikan dengan hiasan irisan lemon dan krim asam.
