Hari ini tidak mungkin lagi membayangkan menu kami tanpa saus tomat. Harum, pedas, pedas, gurih - berbagai rasa saus ini meningkatkan dan memicu rasa hidangan favorit Anda. Proses pembuatan kecap di rumah cukup sederhana. Anda dapat menambahkan satu atau lain bumbu dan rempah-rempah ke resep sendiri atau meningkatkan kepedasan - semuanya tergantung selera Anda.
Itu perlu
-
- 500 gram. pasta tomat
- 4 gelas air matang
- 1 sendok teh. sendok makan garam
- 0,5 cangkir gula
- 6 siung bawang putih
- 4 bawang bombay sedang
- 0,5 sdt cabai merah giling
- 0,5 sdt lada hitam bubuk
- kancing bintang 3
- 1 sendok teh. sesendok mustard kering
- 3 sdm. sendok cuka 9%
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh dill cincang kering
instruksi
Langkah 1
Encerkan pasta tomat dengan air dan nyalakan api besar.
Langkah 2
Aduk terus, tambahkan garam dan gula.
Langkah 3
Kupas dan cincang halus bawang bombay.
Langkah 4
Tambahkan bawang bombay ke pasta tomat.
Langkah 5
Didihkan dan kecilkan api ke rendah.
Langkah 6
Sambil terus diaduk, tambahkan merica, cengkeh dan adas.
Langkah 7
Tuang 2 sendok makan cuka.
Langkah 8
Masak saus tomat selama 40-45 menit.
Langkah 9
Kupas dan hancurkan bawang putih dengan bagian datar dari bilah pisau. Cincang cengkeh yang ditumbuk halus untuk meningkatkan rasa.
Langkah 10
Tambahkan bawang putih 3 menit sebelum dimatikan.
Langkah 11
Matikan api dan masukkan daun salam.
Langkah 12
Tambahkan mustard dan, tutup dengan penutup, biarkan diseduh selama 5-7 menit.
Langkah 13
Kemudian tambahkan sisa cuka dan aduk, dinginkan pada suhu kamar.
Langkah 14
Keluarkan daun salam dari saus tomat sebelum menuangkannya ke dalam stoples.
Simpan saus tomat yang sudah jadi di lemari es.
