Sup hijau disebut hijau karena biasanya terbuat dari sayuran muda. Untuk memasak, arugula, bayam, jelatang, coklat kemerah-merahan, bagian atas bit, dan bahkan daun dandelion cocok. Sup hijau sangat sehat dan mengandung banyak vitamin. Karena itu, mereka harus dimasukkan dalam makanan. Bagaimana cara memasak sup hijau dengan benar?
Itu perlu
-
- kaldu daging atau ayam
- 250 gr coklat kemerah-merahan
- 250 gr bayam
- 2 wortel sedang
- beberapa akar peterseli
- garam
- lada
- telur.
instruksi
Langkah 1
Rebus kaldu daging atau ayam, saring. Ambil satu pon sayuran hijau seperti bayam dan coklat kemerah-merahan. Bilas mereka secara menyeluruh di bawah air mengalir. Robek herba menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda. Ini akan meninggalkan lebih banyak vitamin di dalamnya daripada saat Anda memotongnya dengan pisau baja.
Langkah 2
Kupas dua wortel besar, potong wortel menjadi potongan-potongan.
Langkah 3
Didihkan kaldu. Masukkan wortel, beberapa akar peterseli di dalamnya, masak sampai sayuran ini empuk.
Langkah 4
Pisahkan ayam atau daging dari kaldu dari tulangnya. Bongkar daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang dengan serat. Celupkan ke dalam kaldu.
Langkah 5
Setelah 5 menit, tambahkan bayam dan coklat kemerah-merahan ke dalam sup. Didihkan selama sekitar 10 menit. Bumbui dengan merica, garam sup secukupnya. Hapus dari panas. Sup hijau sudah siap. Dapat disajikan dalam mangkuk dengan setengah telur rebus dan peterseli dan daun dill. Anda dapat menyajikan sup hijau baik dingin atau panas.
Langkah 6
Jika Anda memasukkan beberapa jenis rempah ke dalam sup hijau, maka rasanya hanya akan menjadi lebih kaya. Apalagi hampir semua jenis sayuran berpadu sempurna satu sama lain.
Langkah 7
Sup jelatang sangat enak. Ini memiliki rasa yang kaya dan pedas. Sebelum dimasak, lebih baik tuangkan jelatang dengan air mendidih agar tidak "menggigit".
Langkah 8
Sup bayam hijau memiliki rasa yang lembut dan lembut. Biasanya sup hijau dibuat darinya.
Langkah 9
Arugula membuat sup yang luar biasa. Hal utama adalah Anda bahkan tidak perlu memasak arugula sendiri. Resep untuk sup ini sederhana. Dalam blender, campurkan 400 g daun rucola, kaldu sayuran, dan 3-4 potong roti tawar yang direndam dalam susu. Masukkan beberapa tetes minyak zaitun ke dalam sup yang dihasilkan, dan hidangan vitamin yang sehat sudah siap!
Langkah 10
Mereka yang memasak sup daun dandelion hijau akan menyimpan vitamin untuk digunakan di masa mendatang. Dandelion mengandung banyak zat bermanfaat. Agar tidak pahit, rebus daunnya beberapa kali dengan air mendidih. Lebih baik memasukkan beberapa jenis sayuran ke dalam sup seperti itu.
Langkah 11
Jika Anda membuat sup hijau dengan daun bit, ketahuilah bahwa Anda sedang membuat hidangan Rusia kuno - botvinya. Sup pucuk bit rasanya sedikit manis dan sedikit asam. Lebih baik memasukkan daun bit ke dalam sup sedikit lebih awal daripada sayuran lainnya, karena lebih keras dan akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
Langkah 12
Terserah Anda untuk memutuskan apa untuk memasak sup hijau, tetapi salah satu dari sup ini enak dan enak dengan caranya sendiri.
