"Pancake pertama kental," kata pepatah terkenal. Tetapi dengan ahli kuliner sejati, panekuk apa pun adalah pesta untuk mata: tipis, renyah, dengan tepi renyah dan luar biasa lezat. Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia seninya sendiri, tetapi mempelajari cara memanggang pancake dengan baik tidak begitu sulit jika Anda mengikuti prinsip dasarnya.
Itu perlu
- - 0,5 liter susu;
- - 3 telur;
- - 1 gelas tepung;
- - 3 sendok makan gula;
- - 1 sendok teh garam;
- - 50 gram mentega;
- - 1 sendok teh vodka.
instruksi
Langkah 1
Semua produk yang digunakan harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar berada pada suhu kamar. Ini akan membuat adonan terbaik dari mereka.
Langkah 2
Hancurkan gula dan kuning telur dalam cangkir. Kocok putih telur dan garam secara terpisah dalam mangkuk yang dalam. Tidak perlu mencapai puncak yang stabil, cukup busa ringan. Tuang kuning telur dan aduk.
Langkah 3
Tambahkan susu dan mentega cair ke dalam mangkuk. Aduk lagi dan tambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil. Tergantung pada kualitasnya, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit gelas produk. Akibatnya, adonan harus menjadi tebal dan tipis, seperti krim asam yang sedikit diencerkan. Akhirnya, tambahkan vodka ke adonan - itu membuat produk jadi lebih subur.
Langkah 4
Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur atau bunga matahari. Sendok adonan dengan sendok dan tuangkan sedikit ke tengah panci. Kemudian goyangkan dari sisi ke sisi sehingga adonan menyebar ke seluruh permukaan, tetapi tidak menempel ke dinding.
Langkah 5
Kesiapan bagian bawah pancake dapat dengan mudah ditentukan dengan mencoba memindahkan pancake dengan spatula. Jika terpisah dari panci, itu sudah siap. Ambil dengan spatula lebar dan balikkan dengan cepat. Olesi wajan dengan minyak lagi dan ulangi prosedurnya.
Langkah 6
Letakkan pancake goreng di atas piring dengan ukuran yang sesuai dan tutup dengan penutup agar tidak terlalu kering di udara.
