Hidangan ini sangat istimewa, akan dihargai oleh para pecinta kuliner sejati.
Itu perlu
- Porsi 4:
- - 1 liter air;
- - 4 buah pir;
- - 100 g asparagus;
- - 150 g lobak berdaun;
- - 30 gram mentega;
- - 100 g keju biru;
- - jus satu jeruk bali;
- - 40 ml minyak zaitun;
- - 2 sdt jus lemon;
- - 2, 5 sdt jus pir;
- - 35 ml cuka anggur;
- - gula, garam secukupnya.
- Anda juga membutuhkan wajan panggangan.
instruksi
Langkah 1
Rebus air dalam panci, tambahkan asparagus, mentega, jus lemon, gula dan garam secukupnya. Masak selama 15 menit. Keluarkan asparagus yang sudah jadi dengan sendok berlubang. Tinggalkan kaldu untuk saus.
Langkah 2
Bilas dan keringkan chard. Cincang halus keju. Potong buah pir menjadi 4 bagian, potong bagian tengahnya.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan panggangan. Goreng pir yang sudah disiapkan di dalamnya selama 1-2 menit di setiap sisi.
Langkah 4
Untuk sausnya, campurkan 100 ml kaldu dengan jus pir dan jeruk bali, minyak zaitun dan cuka, dan bumbui dengan garam.
Langkah 5
Campur semua bahan salad. Bagi menjadi piring dan tuangkan di atas saus.
