Kerang lezat, rasanya lembut, dan mengandung banyak protein. Daging kerang berguna untuk meningkatkan metabolisme, meningkatkan nada keseluruhan, dan meningkatkan kekebalan. Dan dalam kombinasi dengan produk lain, kerang berubah menjadi kelezatan nyata.
Itu perlu
-
- 300 g kerang beku kupas;
- 3 tomat besar;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- 1 sdm tepung;
- 1/2 sdt thyme;
- 1/2 sdt oregano;
- satu siung bawang putih;
- cabai;
- peterseli atau kemangi;
- jus lemon;
- minyak zaitun;
- sejumput gula merah;
- lada giling;
- garam
instruksi
Langkah 1
Lelehkan kerang. Mencairkannya lebih baik tidak dalam microwave, tetapi di bawah air hangat yang mengalir. Pastikan untuk menghilangkan semua serat dan akar yang menonjol dari kerang, Anda tidak perlu membuangnya. Bilas makanan laut dengan baik lagi dan tempatkan di saringan untuk mengalirkan semua air.
Langkah 2
Kupas bawang dan cincang halus. Cuci wortel, kupas, potong kecil-kecil atau parut di parutan kasar. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, beri garam dan tumis bawang bombay. Saat bawang lunak, tambahkan wortel ke dalamnya. Aduk perlahan dan goreng campuran bawang-wortel selama beberapa menit. Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke sayuran tumis yang sudah dimasak.
Langkah 3
Saat sayuran sedang dipanggang, siapkan dasar untuk saus tomat. Lebih baik membuang kulitnya dari tomat. Untuk melakukan ini, cuci dan rebus dengan air mendidih. Setelah itu, kulitnya mudah terkelupas. Giling bubur tomat dalam blender atau parutan. Anda juga bisa menggosoknya melalui saringan. Campur massa yang dihasilkan dengan tepung, tambahkan thyme, oregano, dan merica. Aduk rata lagi dan tambahkan ke campuran bawang goreng dan wortel. Potong pod cabai menjadi potongan tipis dan tambahkan ke saus. Sambil diaduk, didihkan saus tomat dan angkat.
Langkah 4
Panaskan sedikit minyak dalam wajan terpisah dan pindahkan kerang dari saringan ke sana. Panaskan di atas api sedang sampai jus muncul. Jus yang dihasilkan dapat merusak hidangan, jadi pastikan untuk mengeringkannya. Tambahkan sedikit minyak ke wajan, bumbui dengan garam, tambahkan sejumput gula merah dan aduk. Goreng kerang sampai berwarna cokelat keemasan. Saat kerang sudah siap, tuangkan saus tomat, aduk dan masak dengan api kecil selama 10 menit lagi untuk merendam saus dengan aroma kerang. Tambahkan sedikit jus lemon ke hidangan yang sudah jadi. Taburi dengan bumbu cincang atau hiasi dengan irisan lemon sebelum disajikan.
