Biasanya sup dimasak, tetapi kami menawarkan versi menarik dari hidangan pertama - sup panggang dengan kacang dan coklat kemerah-merahan. Sup ini ternyata lebih bergizi, dan kacangnya cocok dengan asam coklat kemerah-merahan segar.
Itu perlu
- - 1 kg kacang;
- - 1 kg tomat;
- - 500 g bawang hijau;
- - 300 g coklat kemerah-merahan dan bayam;
- - 1 ciabatta;
- - 2 batang seledri;
- - 5 siung bawang putih;
- - seikat peterseli, kemangi;
- - 10 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - lada hitam, garam.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 220 derajat. Rendam kacang dalam air dingin selama beberapa jam sebelumnya, lalu rebus, tambahkan seikat peterseli, 1 tomat, dan 3 siung bawang putih. Potong setiap ciabatta memanjang, lalu menjadi dua bagian, letakkan di atas loyang, dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit.
Langkah 2
Rebus sorrel dalam air mendidih selama 5 menit, angkat dengan sendok berlubang. Rebus bayam secara terpisah dalam air yang sama, angkat juga, simpan airnya. Lepuh tomat, kupas, potong dadu. Potong sisa bawang putih, daun bawang, dan batang seledri.
Langkah 3
Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar, tumis bawang putih, tambahkan bawang merah dan seledri, dan didihkan selama beberapa menit. Tambahkan bubur tomat, garam, didihkan selama setengah jam.
Langkah 4
Hancurkan setengah kacang dengan garpu, tambahkan air rebusan. Masukkan kacang tumbuk ke dalam wajan dengan sayuran, tambahkan coklat kemerah-merahan dengan bayam, masak selama beberapa menit.
Langkah 5
Tempatkan setengah roti di piring tahan panas, tuangkan 3 sendok makan minyak zaitun di atasnya, taburi dengan sup, taburi dengan kacang yang tidak dicuci, merica, garam, tutup dengan roti. Gerimis lagi dengan minyak zaitun, tambahkan sedikit air, di mana coklat kemerah-merahan dimasak dengan bayam. Panggang selama 20 menit, lalu taburi dengan kemangi pada sup sorrel panggang dan sajikan segera.
