Siapa bilang pilaf harus dimasak dalam kuali besar di atas api dan hanya dari daging kambing? Pilaf dapat disiapkan dari apa saja dan di mana saja. Jika hanya ada ayam di dapur, dan Anda benar-benar ingin memanjakan rumah Anda dengan hidangan panas, lezat, dan beraroma, masaklah pilaf ayam. Ini akan memakan sedikit waktu untuk itu, dan rasanya tidak akan mengecewakan Anda.
Itu perlu
-
- 300 gr daging ayam
- itu mungkin dengan tulang;
- 400 g beras gandum panjang;
- 2 bawang besar;
- 2 wortel;
- 1 kepala kecil bawang putih;
- 1 sendok teh jinten;
- 1 sendok teh kunyit
- 10-15 buah barberry;
- 1 sendok teh garam
- cangkir minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan ayam. Tumis daging dengan api besar selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan ayam dalam panci berat atau kuali khusus untuk pilaf.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan masukkan ke dalam panci di atas ayam.
Langkah 3
Kupas wortel dan potong memanjang dengan pisau tajam. Anda bisa memarut wortel, tetapi dengan wortel cincang, hidangan yang sudah jadi terlihat lebih cantik. Tempatkan di wajan tempat ayam sebelumnya digoreng. Tumis wortel sampai empuk dan masukkan ke dalam panci bersama ayam dan bawang bombay menggunakan sendok berlubang. Jangan aduk.
Langkah 4
Tuang sedikit air ke dalam panci sehingga sedikit menutupi lapisan wortel, didihkan, garam, lalu kecilkan api dan didihkan selama 15 menit, aduk sesekali.
Langkah 5
Bilas beras dengan banyak air sampai menjadi jernih. Taburkan nasi di atas ayam dan sayuran. Tumbuk perlahan dengan sendok. Tuang air mendidih di atas nasi hingga air menutupi sekitar 2 cm, tambahkan jinten, barberry, dan kunyit. Tingkatkan panas dan didihkan nasi. Kemudian kecilkan api dan masak nasi sampai air benar-benar terserap. Anda tidak perlu menutup panci dengan penutup.
Langkah 6
Kupas kepala bawang putih, tetapi jangan pisahkan menjadi cengkeh. Saat nasi telah menyerap air sepenuhnya, kecilkan api dan masukkan kepala bawang putih ke dalam nasi. Tutup panci dengan penutup dan didihkan pilaf dengan api paling rendah selama sekitar 15 menit. Pastikan tidak terbakar.
Langkah 7
Angkat panci dari api dan biarkan pilaf diseduh setidaknya selama 10 menit. Pilaf dapat diletakkan di atas piring besar dengan membalik seluruh panci di sana tanpa mengaduk isinya. Nasi akan berada di bawah, dan potongan ayam akan berada di atas. Atau Anda bisa mengaduk pilaf dalam panci, lalu segera meletakkannya di piring. Makan pilaf ayam panas dan ditemani.
