Salah satu masakan daging favorit keluarga adalah sosis. Anda bisa memasaknya dengan berbagai macam lauk: sayuran, pasta, kentang. Meskipun sosis dapat bertahan untuk waktu yang sangat singkat di lemari es, ada beberapa cara untuk memperpanjang umur simpannya.
Yang terbaik adalah menyimpan sosis antara 4 dan 8 ° C. Umur simpannya biasanya pendek: dalam kemasan terbuka dalam cuaca dingin, mereka dapat berbaring dari 3 hingga 6 hari, tetapi setelah itu cairan lengket terbentuk pada cangkang, dan produk memiliki bau tertentu. Yang terbaik adalah tidak menggunakan sosis seperti itu lagi dan membuangnya agar tidak keracunan. Namun, umur simpan hidangan daging yang lezat ini dapat diperpanjang.
Tingkatkan waktu penyimpanan
Untuk mengawetkan sosis selama mungkin, Anda harus selalu menanyakan kapan sosis dibuat sebelum membeli di toko. Semakin segar makanan, semakin lama bisa disimpan di lemari es. Jangan langsung membeli paket besar jika Anda tahu Anda tidak akan bisa memakannya segera atau jika Anda memiliki sedikit orang yang tinggal di rumah Anda. Lebih baik membeli hidangan daging dalam porsi yang lebih kecil, tetapi lebih sering, memakannya lebih cepat dan tidak membiarkannya rusak. Seperti yang Anda ketahui, bakteri berkembang biak dalam daging cukup cepat.
Jika Anda tidak ingin makan sosis dalam beberapa hari ke depan, jangan merusak integritas kemasan - dengan cara ini produk akan disimpan lebih lama. Faktanya adalah banyak produsen menggunakan gas khusus dalam pengemasan sosis dan produk daging, yang mencegah pertumbuhan bakteri. Kemasan seperti itu memungkinkan produk mempertahankan kesegarannya lebih lama. Tetapi begitu dibuka, Anda harus mengonsumsi sosis selama beberapa hari. Anda dapat menyimpan sosis dalam kemasan vakum, sosis sering kali sudah diletakkan di dalamnya pada saat penjualan, atau pembeli melakukan ini jika mereka memiliki hidangan khusus yang tersedia. Tetapi meskipun demikian, umur simpan sosis tidak terbatas - tidak melebihi dua hingga tiga minggu.
Gunakan pembekuan
Cara paling aman untuk mengawetkan makanan dalam waktu lama adalah dengan memasukkannya ke dalam freezer. Meskipun ini mungkin tidak aneh, sosis cukup berhasil dibekukan bersama dengan daging segar, ikan, dan sayuran. Berbeda dengan yang terakhir, sosis tidak kehilangan bentuk dan warnanya setelah dicairkan. Setelah pendinginan yang dalam, sosis dapat diawetkan untuk waktu yang lama, namun, disarankan untuk melakukan ini tidak lebih dari 60 hari agar rasanya tetap utuh. Anda perlu menggunakan sosis beku dengan cara yang sama seperti sosis biasa: masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama beberapa menit, atau kupas dan goreng dalam wajan dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Semua operasi, tentu saja, perlu dilakukan beberapa menit lebih lama daripada produk biasa.
