Keju adalah produk serbaguna - sepotong kelezatan ini sama-sama cocok untuk sandwich pagi dan untuk camilan malam gourmet. Karena kualitas keju yang menguntungkan disebabkan oleh adanya mikroorganisme hidup di dalamnya, produk ini harus disimpan dalam kondisi khusus.
Itu perlu
- - kertas perkamen;
- - kertas timah;
- - kantong plastik;
- - wadah;
- - kain linen atau katun;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Anda sebaiknya tidak menyimpan banyak keju di rumah, lebih baik membelinya sesuai kebutuhan dalam jumlah yang bisa Anda makan dalam beberapa hari. Sebagai upaya terakhir, dapat disimpan cukup lama di dalam freezer. Untuk melakukan ini, masukkan sepotong keju ke dalam kantong plastik dan tandai tanggal beku di atasnya. Setelah dicairkan, produk seperti itu tidak akan kehilangan rasanya, tetapi akan hancur. Oleh karena itu, lebih baik untuk memberinya perlakuan panas dengan menambahkannya ke dalam sup atau isian pizza.
Langkah 2
Untuk penyimpanan jangka panjang, bungkus potongan kecil keju keras dengan kertas roti atau kertas timah, masukkan ke dalam kantong plastik bersih dan masukkan ke dalam loyang keju khusus. Jika tidak ada syrnitsa, Anda dapat menggunakan wadah kaca atau plastik apa saja yang memiliki penutup. Namun, Anda tidak boleh menutup tutupnya rapat-rapat, keju adalah produk hidup dan perlu "bernafas". Kemudian letakkan piring di rak bawah lemari es. Keju menyerap aroma asing dengan sangat cepat, jadi Anda tidak boleh menyimpan makanan dengan bau tertentu yang menyengat di sebelahnya.
Langkah 3
Jika Anda perlu menyimpan keju keras dari lemari es, Anda dapat membungkusnya dengan kain yang dibasahi garam (sebaiknya dengan kain linen atau serbet katun tebal) dan menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Dalam hal ini, Anda harus sangat berhati-hati dan memastikan bahwa jamur tidak muncul.
Langkah 4
Keju acar (suluguni, keju feta, feta) dapat disimpan selama 2-3 bulan, asalkan dibeli dengan acar. Tempatkan potongan keju dalam wadah gelas atau keramik, isi dengan air garam dan tutup. Disarankan untuk menyimpan keju pada suhu 6-8 derajat dan kelembaban relatif lebih dari 80%. Sebelum dimakan, keju air garam bisa direndam sebentar dalam susu pada suhu kamar. Ini akan menghilangkan produk dari kelebihan garam dan secara signifikan meningkatkan rasanya.
