Daging kelinci dianggap sebagai makanan. Strukturnya yang halus menyerap aroma semua bumbu yang Anda gunakan dalam memasak, hidangan yang dibuat darinya harum dan lezat. Agar tidak terlalu kering di dalam oven, kami akan menggunakan selongsong kuliner untuk memanggang kelinci.
Itu perlu
-
- Kelinci - 1 buah,
- Rosemary segar atau kering - beberapa ranting atau satu sendok teh kering,
- Bawang putih - 3-4 siung,
- Minyak zaitun - - 1 sendok makan
- Wortel - 1 buah,
- Bawang - 1 buah,
- Anggur putih kering - 0,5 cangkir,
- Garam
- lada.
instruksi
Langkah 1
Bilas kelinci, keringkan bangkai dengan handuk kertas, potong-potong. Tempatkan dalam mangkuk.
Langkah 2
Potong wortel menjadi kubus berukuran sedang, bawang menjadi setengah cincin dan ingat sedikit dengan tangan Anda. Potong bawang putih menjadi empat bagian dan hancurkan dengan sisi pisau yang rata. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, tuangkan minyak, garam, dan merica. Tambahkan rosemary, tuangkan di atas anggur dan diamkan pada suhu kamar selama satu setengah hingga dua jam.
Langkah 3
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 - 190 ° C. Tempatkan kelinci di dalam selongsong, letakkan daging dalam satu lapisan. Ikat selongsong di satu sisi dan tuangkan sisa bumbunya. Ikat sisi lain dari selongsong dan letakkan loyang kelinci di dalam oven.
Langkah 4
Setelah setengah jam, potong selongsong di atasnya, naikkan suhu oven dan biarkan kelinci selama 15 menit lagi hingga potongannya berwarna cokelat. Matikan oven dan keluarkan kelinci setelah 10 menit. Sebarkan di piring dan hiasi dengan rempah segar. Kentang tumbuk cocok sebagai lauk.
