Daging angsa mengandung 88% protein yang mudah dicerna. Ini juga kaya akan asam lemak. Oleh karena itu, untuk waktu yang lama, angsa dianggap sebagai makanan yang bermanfaat bagi orang yang sehat, terutama yang melakukan pekerjaan fisik. Selain hidangan angsa sehari-hari yang lezat, Anda juga bisa menyiapkan suguhan meriah. Bagaimana cara memanggang angsa utuh?
Itu perlu
-
- bangkai angsa;
- garam;
- 1 gelas air panas;
- 1 gelas kaldu daging.
instruksi
Langkah 1
Parut bangkai angsa yang baru dipetik dengan tepung dan bakar dengan kompor gas. Kemudian keluarkan semua bagian dalam dan bilas burung dengan baik di dalam dan luar. Angsa yang dibeli di toko sudah hangus dan hancur. Anda hanya perlu mencucinya secara menyeluruh dan menghilangkan tunggul bulu, mungkin tersisa setelah diproses. Potong kelebihan lemak dari angsa.
Langkah 2
Gosok bangkai yang sudah disiapkan di dalam dan luar dengan garam. Letakkan terbalik di wajan atau loyang. Jika kaki angsa sangat lebar, kencangkan sedikit dengan seutas benang.
Langkah 3
Tuang 1 gelas air panas ke atas angsa dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Harus ada ruang kosong yang cukup antara bangkai unggas dan dinding oven. Angsa tidak boleh menyentuh elemen pemanas.
Langkah 4
Kalikan 45 menit dengan berat angsa untuk mendapatkan perkiraan waktu memasak. Jadi, seekor angsa dengan berat 4 kg akan memasak (45 * 4) 180 menit, yaitu 3 jam. Balikkan unggas secara berkala selama menggoreng. Siram angsa dengan jus dan lemak yang dikeluarkan, ini akan membuatnya lebih berair.
Langkah 5
Angsa akan siap jika pisau menempel dengan mudah ke dalam daging dan jus ringan mengalir darinya. Dalam hal ini, daging mudah dipisahkan dari tulangnya.
Langkah 6
Letakkan bangkai yang sudah jadi di piring lebar.
Langkah 7
Taruh penggorengan yang sudah dilelehkan lemaknya saat menggoreng angsa di atas api. Tambahkan 1 cangkir kaldu daging di sana dan didihkan.
Langkah 8
Saat disajikan, potong unggas menjadi beberapa bagian, letakkan di atas piring dan tuangkan di atas kaldu daging. Masak kentang goreng untuk lauk. Taburi semuanya dengan bumbu cincang halus dan sajikan.
Selamat makan!
