Nikolai Vasilyevich Gogol sangat menyukai pangsit, bukan tanpa alasan dia menggambarkan proses memakannya dengan penuh warna oleh Patsyuk dalam karyanya yang abadi. Pangsit dengan keju cottage dianggap sebagai kue klasik, tetapi setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia persiapannya sendiri.
Itu perlu
-
- 1 cangkir tepung
- 100 ml susu
- 2 telur
- garam
- 0,5 kg keju cottage
- 1 telur
- 3 sendok makan mentega
- krim asam
- Gula
instruksi
Langkah 1
Campurkan telur dengan susu dan garam, tambahkan tepung yang diayak ke dalamnya dan uleni menjadi adonan yang keras. Tutup adonan dengan mangkuk atau masukkan ke dalam kantong plastik, dan diamkan selama setidaknya setengah jam.
Langkah 2
Gosok keju cottage sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya. Campurkan dengan krim asam, telur, garam dan gula, ditambahkan secukupnya. Isi sudah siap.
Langkah 3
Gilas adonan menjadi sosis tipis. Potong-potong selebar 1, 5-2 cm, gulung masing-masing menjadi kue tipis. Letakkan 1 sendok makan keju cottage di tengah kue, jepit pangsit dengan jahitan keriting.
Langkah 4
Rebus air dengan garam, masukkan pangsit ke dalamnya, masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Tangkap mereka dengan sendok berlubang, letakkan di atas piring lebar, tuangkan dengan mentega cair atau krim asam dan sajikan.
