Daging babi adalah salah satu jenis daging yang paling enak dan paling mudah dimasak. Ini menggoreng dengan cepat dan mendapatkan rasa yang sangat lembut ketika dikombinasikan dengan sayuran. Ada banyak resep untuk salad babi. Rasa manis daging babi cocok dengan buah-buahan, kacang-kacangan, madu, dan plum.
Itu perlu
-
- fillet babi (300 g);
- lada hitam giling;
- mentega (20 gram);
- garam;
- anggur hitam (150 g);
- anggur putih (150 g);
- batang seledri (4 buah);
- bawang (2 kecil);
- daun selada (6 pcs.);
- kenari (20 g);
- Untuk saus:
- keju biru (75 g);
- susu rendah lemak (2 sendok makan);
- krim asam (100 g);
- cuka anggur (1 sendok makan);
- minyak sayur (2 sendok makan).
instruksi
Langkah 1
Jika perlu, lepaskan film dari daging. Bilas di bawah air mengalir. Blot dengan handuk kertas dan gosok dengan merica.
Langkah 2
Panaskan mentega dalam wajan yang dalam. Panaskan wajan dengan baik dan goreng daging di dalamnya di semua sisi selama lima belas menit. Garam dengan baik dan bungkus dengan lembut dalam foil.
Langkah 3
Cuci anggur secara menyeluruh dan keringkan dengan baik. Pisahkan buah beri dari sikat, potong menjadi dua dan buang bijinya.
Langkah 4
Kupas, cuci, keringkan dan potong seledri menjadi lingkaran setebal satu sentimeter. Potong daun besar menjadi strip.
Langkah 5
Kupas umbi, cuci dengan air dingin dan potong sangat halus.
Langkah 6
Pisahkan salad menjadi daun terpisah, cuci dan buang airnya. Cincang kasar daunnya.
Langkah 7
Parut keju di parutan sedang, aduk saus homogen dengan susu, krim asam, cuka dan minyak sayur. Ini paling baik dilakukan dengan mixer. Bumbui saus sesuai selera dengan garam dan merica.
Langkah 8
Letakkan daging babi dari kertas timah dan potong miring ke serat menjadi irisan setebal 5 mm. Berbaring dalam bentuk bunga di atas piring datar, sisakan ruang untuk intinya.
Langkah 9
Campur selada, anggur, seledri dan bawang bombay dengan saus dan letakkan di atas daging dalam bentuk cincin. Taburi dengan kacang dan hiasi dengan bagian anggur. Sajikan salad babi ke meja.
Langkah 10
Sajikan hanya sepotong roti putih segar dengan salad yang sudah jadi.
