Daging cincang buatan sendiri atau yang dibeli di toko dapat menjadi dasar untuk makan siang atau makan malam yang cepat. Anda dapat membuat bakso, irisan daging atau bakso darinya, menyiapkan isian untuk pai atau panekuk, membuat casserole yang menggugah selera atau memasak saus. Dengan memvariasikan bumbu dan metode memasak, Anda secara signifikan mendiversifikasi menu Anda.
Itu perlu
- Kentang dengan bakso:
- - 400 g daging cincang dari campuran daging babi dan sapi;
- - 1 bawang kecil;
- - 6 kentang;
- - mentega;
- - 0,5 cangkir susu atau krim;
- - garam;
- - Daun salam;
- - merica hitam;
- - peterseli dan adas.
- Casserole dengan kentang dan zucchini:
- - 500 g daging sapi cincang;
- - 1 zucchini berukuran sedang;
- - 5 kentang besar;
- - 2 siung bawang putih;
- - 150 g keju;
- - garam;
- - lada hitam yang baru digiling;
- - 1 sendok teh campuran herbal Provencal kering;
- - minyak sayur tidak berbau.
- Saus daging:
- - 300 g daging cincang apa pun;
- - 200 g tomat kalengan dalam jusnya sendiri;
- - 2 siung bawang putih;
- - rosemary dan basil kering;
- - garam;
- - lada hitam yang baru digiling;
- - minyak sayur untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Kentang dengan bakso
Masukkan daging cincang yang sudah jadi melalui penggiling daging bersama dengan bawang yang sudah dikupas. Bumbui sesuai selera dan gulung menjadi bakso kecil. Panaskan sedikit mentega dalam wajan dan goreng bakso di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Kupas kentang dan potong kasar. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan. Tambahkan garam, merica hitam dan daun salam, lalu tata bakso. Setelah 5 menit, tuangkan susu, tutup panci dengan penutup dan masak sampai kentang lunak. Tempatkan satu sendok makan mentega dalam panci. Taburkan bumbu cincang di atas kentang dan bakso sebelum disajikan.
Langkah 3
Casserole dengan kentang dan zucchini
Kupas dan potong bawang putih. Panaskan minyak sayur olahan dalam wajan dan goreng bawang putih di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan daging cincang ke dalam wajan. Aduk dengan spatula kayu dan goreng daging sampai empuk. Hancurkan gumpalan secara menyeluruh, tambahkan garam dan ramuan Provencal kering. Kupas kentang dan potong sangat tipis. Untuk ini, lebih mudah menggunakan pengupas sayuran. Parut zucchini di parutan kasar, potong keju dengan cara yang sama.
Langkah 4
Olesi cetakan tahan api dengan sisi tinggi dengan minyak sayur dan letakkan irisan kentang di dalamnya dalam bentuk sisik. Bumbui kentang dengan garam dan taburi dengan lada hitam. Oleskan daging cincang di atasnya dan tutupi dengan lapisan zucchini parut. Bumbui sayuran dengan ringan dan tutupi dengan keju. Tempatkan hidangan dalam oven 200C yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak casserole sampai kentang empuk. Jika masih keras dan kejunya kecokelatan, tutupi loyang dengan kertas timah.
Langkah 5
Saus daging
Jika Anda suka pasta, buat saus daging cepat untuk itu. Dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan, goreng bawang putih cincang, tambahkan daging cincang dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 7 menit. Masukkan tomat kalengan ke dalam jusnya sendiri ke dalam panci, tambahkan garam dan merica, tambahkan rosemary kering dan basil. Didihkan campuran sampai sebagian besar cairan telah menguap. Tuangkan saus di atas pasta yang baru dimasak dan taburkan parutan Parmesan di atas piring.
