Ikan yang dipanggang dalam oven mempertahankan rasa dan aromanya, ternyata berair dan empuk. Pada saat yang sama, memanggang mempertahankan nutrisi dengan lebih baik, memungkinkan Anda untuk mengurangi jumlah minyak yang digunakan, yang membuat hidangan menjadi kurang bergizi.
Itu perlu
-
- Untuk ikan
- dipanggang dalam foil:
- - 1 ekor ikan dengan berat sekitar 1 kg;
- - 3 wortel;
- - 1/2 lemon;
- - 2 kepala bawang;
- - 10 siung bawang putih;
- - 25 g mint segar dan ketumbar;
- - minyak sayur;
- - garam
- lada hitam bubuk secukupnya.
- Untuk ikan
- dipanggang dalam oven dengan kentang:
- - 500-700 g fillet ikan laut;
- - 200 g kentang;
- - 3 kepala bawang;
- - 1/2 lemon;
- - minyak sayur;
- - garam
- lada hitam bubuk secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Ikan dipanggang dalam foil Siapkan ikan. Mullet, trout bagus untuk resep ini. Kupas sisiknya, keluarkan film, isi perut dan insang. Cuci bangkai di dalam dan di luar di bawah air mengalir. Kemudian keringkan di atas handuk kertas. Campur garam kasar dengan lada hitam yang baru digiling. Gosokkan campuran ini pada semua sisi ikan.
Langkah 2
Siapkan saus sayuran. Kupas dan cuci sayuran. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Potong wortel menjadi kubus kecil. Masukkan bawang putih melalui pers atau cincang halus. Sobek sayuran hijau, daun ketumbar, dan mint dengan tangan Anda. Campur semua bahan.
Langkah 3
Lapisi loyang dengan kertas timah yang diolesi minyak sayur. Letakkan sepertiga saus di atas kertas timah, letakkan ikan di atasnya. Masukkan sepertiga lagi dari saus sayuran ke dalam perut ikan. Potong lemon menjadi irisan. Buat beberapa potongan diagonal pada bangkai dan letakkan irisan lemon di dalamnya. Gerimis dengan minyak sayur olahan, lebih disukai minyak zaitun, dan olesi dengan sisa sayuran.
Langkah 4
Bungkus ikan dengan kertas timah. Atur suhu dalam oven ke 200 ° C dan panggang ikan di dalamnya selama 40 menit. Sajikan panas.
Langkah 5
Ikan panggang oven dengan kentang Potong fillet ikan yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan besar. Peras jus dari setengah lemon. Tempatkan potongan ikan dalam mangkuk, taburi dengan merica bubuk dan garam, dan tuangkan jus lemon. Aduk perlahan dan diamkan selama 10-15 menit.
Langkah 6
Kupas kentang dan potong menjadi irisan atau kubus besar. Potong bawang. Campurkan bawang bombay dengan acar ikan.
Langkah 7
Tempatkan ikan dan bawang dalam loyang lebar. Letakkan kentang cincang di atasnya. Bumbui secukupnya dengan garam dan lada hitam, tuang dengan minyak sayur. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C. Tutup piring dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit. Kemudian buka tutupnya dan biarkan hingga kecoklatan selama 5-7 menit lagi. Tempatkan ikan dan kentang yang sudah dimasak di atas piring besar, hiasi dengan bumbu dan irisan lemon.
