Anggur Mulled diterjemahkan dari bahasa Jerman berarti "anggur merah-panas". Ini adalah minuman anggur dengan berbagai aditif - rempah-rempah dan buah-buahan, yang memberikan rasa yang unik dan tak ada bandingannya. Anggur Mulled tersebar luas di negara-negara Eropa di wilayah Alpine - Jerman, Austria, Inggris, serta di negara-negara Semenanjung Skandinavia. Tradisi menyeduh anggur untuk minggu Natal di negara-negara ini sudah berusia lebih dari seratus tahun.
Anggur Mulled diterjemahkan dari bahasa Jerman berarti "anggur merah-panas". Ini adalah minuman anggur dengan berbagai aditif - rempah-rempah dan buah-buahan, yang memberikan rasa yang unik dan tak ada bandingannya. Anggur Mulled tersebar luas di negara-negara Eropa di wilayah Alpine - Jerman, Austria, Inggris, serta di negara-negara Semenanjung Skandinavia. Tradisi menyeduh anggur untuk minggu Natal di negara-negara ini sudah berusia lebih dari seratus tahun.
Anggur apa yang dibutuhkan untuk anggur yang direnungkan?
Anggur untuk anggur yang sudah matang harus kering atau setengah kering - yaitu, dengan persentase gula yang rendah. Anggur merah muda sangat ideal untuk resep anggur klasik.
Gula, yang sering ditambahkan ke anggur selama memasak, lebih baik mengambil gula tebu yang tidak dimurnikan. 3-4 pon gula merah per botol anggur biasanya cukup, meskipun semuanya tergantung selera Anda.
Anggur mulled disajikan sangat panas, dalam gelas atau mug tinggi - agar anggur tidak mendingin lebih lama.
Anggur Natal dengan buah-buahan
Anggur yang paling populer untuk Natal adalah buah.
Bahan:
- 750 ml anggur merah;
- segelas jus apel atau jeruk;
- 3-4 sdm. sendok makan gula;
- 1 sendok teh. sesendok madu;
- 1/4 jeruk nipis;
- 1 jeruk;
- 1 apel yang kuat;
- segenggam kismis;
- 3-4 cengkeh kering;
- 5-6 kacang polong allspice;
- kayu manis;
- sejumput kapulaga.
Cara membuat mulled wine dari red wine dan buah-buahan
Tuang anggur ke dalam wadah tahan api dan nyalakan. Segera setelah anggur mulai hangat, tambahkan gula dan madu ke dalamnya.
Panaskan jus dalam panci terpisah dan tambahkan bumbu - cengkeh, paprika, dan kayu manis. Saat jus memanas hingga 60-70 derajat, angkat dari api, saring dan tambahkan ke anggur. Dengan cara ini, Anda akan memberi rempah-rempah kesempatan untuk sepenuhnya terbuka, memberikan semua aroma uniknya ke cairan.
Potong buah menjadi irisan dan bilas kismis sampai bersih. Saat anggur memanas hingga sekitar 70 derajat, tambahkan buah-buahan dan kismis ke dalamnya. Campuran harus berada di atas api selama sekitar 3-5 menit, tetapi jangan biarkan anggur mendidih. Suhu maksimum untuk membuat anggur matang adalah 60-70 derajat.
Hapus anggur dari api dan biarkan diseduh selama beberapa menit lagi. Tuang ke dalam gelas tinggi dan sajikan. Omong-omong, apel yang dimasak dalam anggur itu enak sendiri. Selamat malam di perusahaan yang hangat!
