Rak domba dengan saus anggur yang matang adalah suguhan yang ideal untuk meja pesta dan bahkan untuk makan malam romantis. Hidangan ini terlihat cantik di atas piring dan pasti akan menyenangkan semua pecinta hidangan daging.
Itu perlu
- - rak domba
- - Timi
- - Bawang putih
- - minyak zaitun
- - Rosemary
- - mustard
- - garam
- - lada hitam giling
- - 300 gram baguette
- - 250 ml anggur merah kering
- - kayu manis
- - 25 gram madu
- - 600 g kentang tumbuk jadi
- - Zaitun
instruksi
Langkah 1
Siapkan kentang tumbuk terlebih dahulu dan tambahkan zaitun cincang halus ke dalamnya. Panaskan campuran sedikit dalam minyak zaitun. Campur bahan secara menyeluruh.
Langkah 2
Untuk saus anggur yang sudah matang, rebus anggur merah. Saat mendidih, tambahkan kayu manis dan madu. Jika memungkinkan, tambahkan bumbu adas bintang ke dalam campuran. Saring massa dan dinginkan, lalu masukkan beberapa potong baguette ke dalamnya dan siapkan campuran homogen menggunakan blender.
Langkah 3
Gosok rak domba dengan lada hitam dan garam. Goreng iga sampai berkerak dalam minyak zaitun dan letakkan di loyang. Anda perlu memasak alun-alun selama 10-15 menit lagi.
Langkah 4
Campurkan remah roti, minyak zaitun, thyme, bawang putih dan rosemary dalam mangkuk terpisah. Beberapa menit sebelum memasak, olesi rak daging domba dengan mustard dan campuran rempah-rempah. Kesiapan hidangan dapat ditentukan dengan munculnya kerak cokelat. Saat disajikan, bumbui daging dengan saus anggur dan hiasi dengan rempah segar.
