Resep membuat irisan daging cumi akan menarik bagi pecinta makanan laut. Selain itu, hidangan ini akan membantu diversifikasi makanan sehari-hari keluarga, dan juga cocok untuk mereka yang sedang berpuasa.
Itu perlu
-
- 400 g fillet cumi;
- 2 butir telur atau 100 g mie rebus kecil;
- 1 bawang bombay;
- 50 g roti putih;
- 1/4 gelas air
- remah roti atau tepung;
- lada hitam giling
- dil
- garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Lelehkan fillet cumi-cumi melalui udara atau dengan menempatkannya di air asin dan dingin. Setelah cumi dicairkan, kupas kulitnya dengan cara dikerok dengan pisau. Bilas fillet secara menyeluruh dengan air dingin, masukkan cumi-cumi ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.
Langkah 2
Rendam roti tawar dalam air. Kupas bawang. Masukkan fillet cumi melalui penggiling daging atau potong menjadi kubus yang sangat kecil. Gulir bawang melalui penggiling daging atau potong halus dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Pecahkan telur, pisahkan putihnya dari kuningnya. Potong dill menjadi potongan-potongan kecil. Peras roti putih dan masukkan daging cincang, tambahkan kuning telur, garam, merica, adas dan campur semuanya dengan baik. Jika diinginkan, bawang putih cincang dapat ditambahkan ke daging cincang.
Langkah 4
Kocok putih telur dan masukkan daging cincang. Pecahkan telur ke dalam cangkir, kocok perlahan. Siapkan tepung panir atau tepung panir. Tempatkan wajan di atas api.
Langkah 5
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Basahi tangan Anda dengan air, bentuk menjadi roti kecil dan mulailah menggorengnya. Celupkan roti satu per satu ke dalam telur kocok lalu balurkan ke tepung panir atau tepung.
Langkah 6
Goreng roti cumi dalam wajan dalam minyak panas dengan api kecil di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar tiga menit di setiap sisi). Mereka dapat disajikan panas atau dingin. Siapkan kentang tumbuk dan saus krim asam untuk irisan daging cumi.
