Pangsit vegetarian ramping dan lezat. Mereka diisi dengan kedelai, jamur, bumbu dan sayuran cincang halus. Cobalah pangsit buncis.
Itu perlu
- - buncis rebus - 7-8 sendok makan;
- - bawang - 1/2 kepala;
- - wortel kecil - 1 buah;
- - adas hijau;
- - peterseli;
- - garam;
- - lada hitam bubuk;
- - tepung terigu - 3/4 cangkir;
- - minyak zaitun - 2 sendok makan;
- - air.
instruksi
Langkah 1
Bilas buncis yang direndam dan rebus selama satu jam tanpa menambahkan garam. Jangan tutup panci dengan penutup, karena ini akan menyebabkan kacang polong mendidih. Dinginkan buncis rebus dan haluskan sedikit dengan garpu.
Langkah 2
Cincang halus adas segar dan peterseli dan tambahkan ke kacang polong. Parut wortel di parutan halus. Bawang harus dipotong menjadi kubus kecil. Secara opsional, Anda bisa menggoreng bawang dan wortel dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya.
Langkah 3
Campur tepung terigu yang diayak dengan minyak zaitun dan mulailah menguleni adonan, tambahkan air secara bertahap. Jika pangsit dengan buncis ditujukan untuk orang yang tidak mematuhi aturan diet yang sangat ketat, Anda dapat mengganti air dengan susu. Paling sering, pangsit vegetarian disiapkan tanpa menggunakan telur ayam. Karena itu, minyak sayur ditambahkan ke adonan. Untuk membuat adonan cukup kencang dan elastis, uleni selama sekitar 10 menit.
Langkah 4
Giling adonan yang sudah disiapkan dan didinginkan untuk membuat kue pipih setebal 2-3 mm. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan gelas kecil. Taruh beberapa kacang polong cincang di setiap lingkaran dan buat pangsit.
Langkah 5
Rebus air dan celupkan pangsit buncis ke dalamnya. Dianjurkan untuk menambahkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam air agar pangsit tidak saling menempel. Air garam secukupnya. Pangsit terapung harus dimasak selama 2-3 menit lagi. Aduk pangsit secara berkala.
Langkah 6
Pangsit vegetarian yang sudah jadi dikeluarkan dari wajan dengan sendok berlubang dan dipindahkan ke piring yang dalam. Anda dapat menghias hidangan dengan setangkai peterseli dan adas segar, taburi dengan jus lemon. Pangsit buncis vegetarian juga bisa dikukus atau dipanggang dalam oven. Pangsit disajikan, dibumbui dengan mentega, krim asam, mayones.
