Acar jahe adalah produk yang digunakan dalam masakan oriental. Paling sering disajikan dengan hidangan Jepang: roti gulung dan sushi. Acar jahe digunakan untuk menghias hidangan dan sebagai camilan. Terlepas dari eksotisme, produk ini dapat disiapkan di rumah.
Itu perlu
-
- Alat pengupas
- Jahe segar
- Cuka beras
- Gula
- Garam
- Panci atau sendok
- Piring
- Stoples dengan tutup
instruksi
Langkah 1
Pada awalnya, Anda perlu membeli jahe, itu dijual di pasar dan supermarket di departemen sayuran, biasanya berdasarkan berat. Tetap segar, ini adalah salah satu rahasia sukses mengasinkan jahe. Akar jahe segar keras, berwarna terang, kulit halus dan bebas dari kerusakan.
Langkah 2
Setelah jahe segar dibeli, jahe harus disiapkan untuk pengawetan. Untuk melakukan ini, bilas dengan air, lalu kupas. Anda bisa mengupas jahe seperti wortel dengan mengupas kulitnya, atau Anda bisa memotongnya tipis-tipis seperti mengupas kentang.
Langkah 3
Kemudian jahe harus dipotong tipis-tipis. Jika Anda memiliki pisau yang sangat tajam, maka tidak akan sulit bagi Anda untuk mencincang halus jahe. Tetapi yang terbaik adalah menggunakan pengupas sayuran khusus, yang dengannya jahe dapat dipotong menjadi irisan yang sangat tipis. Semakin tipis jahe yang dipotong, semakin cepat dan baik pengasinannya.
Langkah 4
Setelah jahe diiris tipis, sebaiknya dilumuri garam dan didiamkan beberapa saat sambil menyiapkan bumbu marinasinya.
Langkah 5
Untuk bumbunya, panaskan kompor dan tuang ke dalam panci berisi cuka beras. Maka Anda perlu menambahkan gula dan garam ke dalamnya dan merebus cairan agar kristal larut. Setelah itu, jahe yang sudah diasinkan harus dibilas dari garam berlebih dan diisi dengan rendaman panas.
Langkah 6
Jahe dalam rendaman panas harus berdiri sebentar dan dingin, baru Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah 7
Agar jahe melunak, harus direbus langsung dalam rendaman selama kurang lebih 30 menit.
Langkah 8
Saat jahe sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan stoples selama waktu ini. Mereka harus dibilas dengan air panas dan dikeringkan. Anda juga bisa memanaskan stoples dalam microwave, ini akan menjadi sterilisasi tambahan.
Langkah 9
Di akhir memasak, Anda hanya perlu memasukkan jahe ke dalam stoples dan menutupnya.
