Kebutuhan harian tubuh manusia untuk kolesterol, yang diperlukan untuk proses kehidupan tertentu, adalah 2,5 gram. Namun, penyalahgunaan makanan dengan kolesterol secara signifikan meningkatkan tingkat ini dan menyebabkan berbagai masalah dengan pembuluh darah dan arteri - masalah ini sangat relevan bagi pecinta daging.
instruksi
Langkah 1
Jumlah kolesterol terbesar - 97 mg, ditemukan pada domba, yaitu pada lemak domba, yang terutama terdiri dari asam palmitat, oleat, dan stearat. Pencernaan domba berlemak membutuhkan tubuh untuk meningkatkan suhu internal, memungkinkannya untuk "mencuci" dan memecah lemak daging kambing - ini menghasilkan sejumlah besar enzim lipase dan empedu. Akibatnya, hati, saluran empedu dan pankreas bekerja terlalu banyak, dan kolesterol tidak diproses dan disimpan di dinding pembuluh darah dan arteri.
Langkah 2
Daging domba dengan lemak refraktori sulit dicerna dan diserap dengan buruk, sehingga lebih baik dihindari bagi orang yang telah didiagnosis menderita penyakit seperti aterosklerosis, tekanan darah tinggi, ginjal, lambung, kandung empedu, dan gastritis. Namun, Anda masih dapat menggunakan potongan daging domba rebus tanpa lemak dengan lemak yang sebelumnya dihilangkan dari permukaan, karena mereka membantu sembelit dalam dosis kecil, meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan memasok vitamin A, E dan B1 ke tubuh, serta fosfolipid, sterol, dan beta-karoten.
Langkah 3
Untuk menyiapkan hidangan domba diet, yang akan mengandung jumlah kolesterol minimum, Anda perlu mengambil 160 g domba muda rendah lemak, 4 wortel kecil, 6 champignon, 300 g kentang kecil, 100 g kacang segar, 1 sendok teh tepung, sejumput lada hitam dan 1 bawang kecil Anda juga membutuhkan 2 akar peterseli, 2 sendok makan peterseli cincang halus, kacang polong, 1 sendok teh minyak jagung atau bunga matahari, siung bawang putih, L air, garam, dan 1 sendok teh rosemary.
Langkah 4
Potong domba menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sayur panas, taburi daging dengan tepung dan aduk, tambahkan sedikit air panas. Setelah daging mendidih, harus direbus selama satu jam di atas api sedang, lalu sisihkan dan dinginkan, kumpulkan lemak yang meleleh dengan sendok dan rebus kembali. Tambahkan irisan jamur kupas dan goreng, bawang cincang, wortel, akar peterseli, bawang putih yang dihancurkan, kacang, kacang polong, rosemary dan irisan kentang ke dalam campuran mendidih. Semua komponen direbus selama 45 menit, hidangan yang sudah jadi ditaburi peterseli.
