Di antara berbagai macam kacang, hanya satu yang disebut royal. Ini adalah kacang macadamia. Tanah air pohon kenari adalah Australia. Aborigin menganggap macadamia sebagai pohon suci karena kemampuan buahnya untuk menyembuhkan penyakit.
Kisah penemuan kacang kerajaan
Macadamia adalah pohon yang luar biasa di mana kacang raja tumbuh. Orang Eropa pertama kali mengetahui tentang macadamia pada abad ke-19 berkat ahli botani Jerman Ferdinand Müller, yang mempelajari sifat benua Australia. Ferdinand Müller menjabat sebagai direktur Royal Botanic Gardens di Melbourne. Ketika menggambarkan flora Australia, ilmuwan menamai pohon kenari setelah temannya John Macadam, yang bukan ahli biologi atau ahli botani, tetapi terlibat dalam kimia. Juga, John McAdam dikenal sebagai politisi.
Bagaimana kacang macadam tumbuh
Pohon macadamia mulai berbuah hanya delapan tahun setelah dimulainya penanaman. Rentang hidup pohon bisa sampai seratus tahun. Tingginya tumbuh hingga 15 meter.
Di awal musim semi, ia mekar dengan bunga putih, merah muda, ungu. Perbungaan dikumpulkan dalam kelompok yang menggantung dengan anggun. Saat pohon ini mekar, udara di sekitar dipenuhi dengan aroma manis.
Buahnya matang dalam waktu enam bulan. Pertama, bola hijau dengan diameter sekitar dua sentimeter muncul di pohon. Saat matang, kacang jatuh dari kulit luar ke tanah.
Cangkang buah ini sangat keras. Untuk mendapatkan kernel, kacang diproses secara industri. Dengan bantuan mesin produksi, setiap mur digergaji. Kulit kenari dipotong oleh mesin dengan pisau khusus. Kacang dengan slot dipecahkan dengan kunci khusus, yang harus dikeluarkan pada saat pembelian.
Saat ini, lingkaran distribusi pohon macadamia telah berkembang secara signifikan. Kacang menjadi makanan pokok yang semakin populer di seluruh dunia. Itu tumbuh di negara-negara dengan iklim tropis: Brasil, Meksiko, Afrika Selatan, Cina, Selandia Baru. Perkebunan besar kacang unik ini terkonsentrasi di Kepulauan Hawaii. Amerika Serikat mulai menanam pohon kenari di negara bagian Florida dan California.
Khasiat kacang yang bermanfaat
Kacang Macadam eksotis terkenal karena rasanya yang luar biasa dan manfaat kesehatan yang unik.
Kandungan vitamin dan mineral dalam macadamia adalah urutan besarnya lebih tinggi daripada kacang lainnya. Terlepas dari kenyataan bahwa kacang sangat tinggi kalori dan mengandung banyak lemak, ini membantu membersihkan pembuluh darah dari plak kolesterol. Ini juga membantu menormalkan kadar gula darah. Kandungan kalium dan magnesium yang tinggi dalam kacang membantu meningkatkan sirkulasi otak, meningkatkan aktivitas kardiovaskular tubuh.
Komposisi kimia kacang-kacangan, mengandung vitamin, flavonoid, serat dan mineral, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan nada tubuh.
Kacang banyak digunakan dalam masakan. Mereka ditambahkan ke salad, ikan, dan hidangan laut. Kacang macadam memberikan rasa yang tidak biasa pada makanan yang dipanggang. Mereka memasak pancake bersama mereka, membuat kue dan kue, membuat makanan penutup.
Macadamia adalah kacang termahal di dunia. Kategori harga tinggi yang dimiliki kacang-kacangan ini disebabkan oleh beberapa alasan: sulitnya pengumpulan dan pemrosesan, serta biaya pengiriman ke benua Eropa.
