Pancake tidak hanya lezat, tetapi juga hidangan yang sehat. Mereka mengandung banyak vitamin dan mineral. Ada berbagai resep untuk hidangan ini. Siapa pun dapat memanggang pancake sesuai keinginan mereka. Anda hanya perlu memutuskan bahan-bahannya dan mempelajari beberapa aturan sederhana.
Itu perlu
1 kg tepung terigu, 4-5 gelas susu, 3 sendok makan mentega atau minyak sayur, 2 butir telur, 2 sendok makan gula, 1 - 1, 5 sendok teh garam, 40 g ragi, berbagai bumbu sesuai keinginan
instruksi
Langkah 1
Pancake tradisional tentu saja pancake yang dibuat dengan adonan – adonan ragi. Seperti namanya, mereka dibuat menggunakan ragi. Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mengencerkan ragi dengan dua gelas air hangat dalam mangkuk atau panci yang dalam. Kemudian tambahkan 500 g tepung di sana, aduk rata, tutup dengan kain bersih dan taruh di tempat yang hangat.
Langkah 2
Setelah sekitar satu jam, adonan akan baik-baik saja. Maka Anda perlu memasukkan kuning telur ke dalamnya, tambahkan garam, gula, mentega cair atau margarin. Kemudian Anda perlu menuangkan sisa tepung secara bertahap ke dalam adonan, sambil diaduk rata. Itu harus menjadi benar-benar rata, halus, tanpa gumpalan.
Setelah itu, Anda perlu (juga secara bertahap) menambahkan susu hangat ke dalamnya, aduk terus, lalu panaskan kembali. Saat adonan naik, Anda perlu mengaduknya agar mengendap. Kemudian prosedur ini harus diulang sekali lagi, dan kemudian menggabungkan putih telur yang dikocok menjadi busa dengan adonan.
Langkah 3
Saatnya untuk mulai memanggang pancake ragi. Agar panekuk pertama tidak menggumpal, pastikan untuk memanaskan wajan terlebih dahulu. Jangan buang minyaknya, tapi jangan menuangkannya juga. Jangan lupa untuk membalik pancake tepat waktu agar tidak gosong.
Jika mau, Anda bisa membuat pancake dengan apa yang disebut "panas", yaitu dengan bumbu. Mereka bisa berupa potongan ikan haring, bawang hijau, telur rebus, apel … Untuk mendapatkan pancake "dengan panas", bumbu yang dipilih harus diletakkan di atas wajan yang dipanaskan dan diminyaki. Anda perlu menuangkan adonan untuk bumbu, lalu memanggang pancake seperti biasa.
