Pilihan yang sangat baik untuk memanen prem untuk musim dingin adalah selai. Ini dapat digunakan untuk persiapan berbagai produk gula-gula, ditambahkan ke teh, atau hanya dikonsumsi sebagai makanan penutup yang sudah jadi.
Selai "Pyatiminutka"
Anda perlu mengambil:
- 2 kg plum;
- 1 kg gula;
- 10 gr gula vanila.
Setelah memilih buah beri yang matang dan kuat, bilas sampai bersih, buang cabangnya dan, potong menjadi dua, buang tulangnya. Selanjutnya, prem harus ditutup dengan gula pasir dan dibiarkan dalam keadaan ini semalaman agar buah menjadi lebih kuat dan menghilangkan jus berlebih. Langkah selanjutnya, tempatkan wadah dengan benda kerja di atas api besar, didihkan dan masak dengan api sedang selama 5 menit. Angkat dari api dan biarkan agak dingin. Kemudian nyalakan lagi dan didihkan. Selai sudah siap, Anda bisa menuangkannya saat masih panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Selai plum klasik
Anda akan perlu:
- 1 kg plum;
- 1 kg gula pasir;
- gelas air.
Bilas plum dengan baik, buang daun dan bijinya. Kemudian potong-potong, lipat ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup dengan gula dan tutup dengan air. Aduk semuanya dan biarkan semalaman. Kemudian prem harus dimasak dengan api sedang selama 40 menit, aduk secara teratur dan angkat. Segera setelah sirup mengental dan berhenti menyebar, selai bisa diletakkan di stoples.
Selai plum dengan cokelat
Bahan yang Diperlukan:
- 1 kg plum;
- 500 gr gula pasir
- 200 g kakao atau cokelat.
Bilas dan keringkan buah secara menyeluruh, buang bijinya dan giling dalam blender atau penggiling daging. Tambahkan 2/3 gula (jika Anda menggunakan kakao) masak plum dengan api sedang selama 20-25 menit. Pada saat ini, gabungkan kakao dan sisa gula. Jika Anda lebih suka cokelat, giling sehalus mungkin dengan pisau atau parutan terlebih dahulu. Tambahkan kakao dengan gula atau cokelat ke dalam selai, didihkan dan masak dengan api sedang selama 15-20 menit, aduk terus sampai mengental.
Selai plum dalam slow cooker
Anda akan perlu:
- 0,5 kg prem;
- 1/2 jeruk;
- 400 gram gula pasir.
Dengan menggunakan pisau, keluarkan biji prem dengan hati-hati, jaga agar buahnya tetap utuh. Potong jeruk menjadi irisan. Tempatkan prem dan jeruk di bagian bawah dalam mangkuk multicooker kering. Tutup dengan gula dan biarkan meresap. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja sesuai selera. Setelah 1-1, 5 jam, atur mode "merebus" dan didihkan selai selama 40 menit. Saat siap, itu akan menjadi cair, tetapi setelah disimpan dalam stoples, itu akan mengental. Plum dalam sirup akan lunak tetapi mempertahankan bentuknya.
Selai Plum
Yg dibutuhkan:
- 1 kg plum;
- 1 kg apel;
- 1 kg buah pir;
- 1 kg gula;
- 500ml air.
Bilas buah, keringkan dengan handuk. Buang bijinya dari beri, kupas dan inti buahnya, potong halus. Tempatkan dalam wadah yang sesuai, tambahkan air dan letakkan di atas api sedang. Masak, aduk secara teratur, sampai buahnya empuk. Selanjutnya, tambahkan gula dan masak sampai empuk, lalu masukkan selai ke dalam stoples.
