Hallumi adalah keju putih keras yang lezat yang terbuat dari susu domba atau kambing (lebih jarang dari susu sapi). Halloumi sangat populer dalam masakan Siprus dan dapat digunakan untuk membuat semua jenis makanan ringan yang menarik. Keju ini mudah dipotong-potong dan cocok untuk menggoreng atau memanggang. Keju halloumi goreng dengan buah ara adalah hidangan pembuka panas Siprus.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 8 buah ara segar;
- - 300 g keju halloumi;
- - 1 cabai merah segar;
- 1/4 cangkir cuka anggur
- - 3 siung bawang putih;
- - campuran daun selada;
- - ketumbar, minyak zaitun.
instruksi
Langkah 1
Haloumi dipotong menjadi irisan setebal 5 mm, potong setiap buah ara menjadi dua.
Langkah 2
Tempatkan keju dan buah ara dalam wajan anti lengket yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak selama 2-3 menit di setiap sisinya.
Langkah 3
Pindahkan ara halloumi ke piring yang dilapisi dengan campuran selada.
Langkah 4
Tuang cuka ke dalam wajan, tambahkan panas. Masukkan sejumput daun ketumbar, tambahkan cabai tanpa biji yang dicincang halus dan siung bawang putih yang dihancurkan.
Langkah 5
Masak saus sampai cairannya menguap tiga perempat.
Langkah 6
Tuangkan saus aromatik yang dihasilkan di atas keju dan buah ara. Gerimis dengan sedikit minyak zaitun, sajikan panas.
