Perwakilan dari banyak negara menyiapkan pancake. Resep klasik berbeda dalam komposisi, tetapi panekuknya sama enak dan aromatiknya. Di Rusia, pancake muncul berabad-abad yang lalu. Sampai hari ini, mereka dimasak dan dikonsumsi dengan senang hati.
Cara membuat pancake yang enak
Syarat utamanya adalah membuat adonan yang bagus. Itu disiapkan dengan air, susu, kefir, yogurt, dan bahkan acar mentimun. Pastikan untuk menambahkan telur, garam, tepung apapun dan gula. Telur buatan sendiri lebih alami dan sehat daripada telur simpanan. Satu atau dua potong biasanya dimasukkan ke dalam adonan.
Tepung harus melewati saringan, lalu pancake terasa lembut. Terkadang jumlahnya tidak sesuai dengan yang ditunjukkan dalam resep. Saat adonan keluar terlalu cair, sedikit tepung ditambahkan ke dalamnya, yang utama jangan berlebihan. Lebih baik menambahkan gula sesuai selera Anda. Slaked soda harus dimasukkan ke dalam adonan pancake. Jika Anda tidak menambahkannya, maka pancake akan menjadi kenyal dan tidak begitu enak.
Benjolan sering terbentuk di adonan. Untuk menguranginya, gunakan makanan pada suhu kamar untuk memasak. Pertama, campurkan telur dan bahan curah, termasuk tepung. Kemudian tambahkan sedikit yogurt atau susu, yaitu bahan dasar cair. Saat adonan memiliki konsistensi yang tepat, biarkan sedikit diseduh.
Kulit lemon, vanillin, kayu manis atau kakao ditambahkan ke dasar pancake. Ini memberi mereka aroma dan rasa khusus. Pancake disajikan dengan berbagai isian. Ini bisa berupa selai manis atau daging cincang. Banyak jajanan yang enak dan menarik disiapkan dari mereka. Mereka adalah hidangan utama di Shrovetide. Dengan pancake mereka melihat musim dingin dan bertemu musim semi yang cerah.
Resep langkah demi langkah untuk pancake
Pancake yang dibuat untuk sarapan sangat memuaskan dan enak, membuatnya cepat dan mudah. Untuk persiapannya, hanya produk berkualitas tinggi yang diperlukan:
- yogurt, tanpa potongan buah - 250 g;
- telur ayam - satu potong;
- gula pasir - 30 g;
- garam - sejumput kecil;
- air minum - setengah gelas;
- soda kue - 3 gram;
- tepung terigu - 250-300 g;
- minyak sayur - 2-3 sendok makan.
Resep langkah demi langkah mencakup beberapa langkah:
- Langkah pertama. Ambil mangkuk dan masukkan yogurt ke dalamnya tanpa bahan tambahan apa pun. Yoghurt buatan sendiri paling baik, tanpa potongan buah atau berry. Kami memasukkan satu telur ke dalamnya, tambahkan gula dan garam dan tepung yang diayak. Campur semua bahan secara menyeluruh dengan pengocok atau mixer. Adonan harus memiliki konsistensi yang seragam, tanpa gumpalan.
- Tahap kedua. Larutkan soda dalam 125 ml air panas dan tambahkan campuran ke dalam adonan. Biarkan selama beberapa menit. Setelah itu, tuangkan minyak sayur dan aduk rata.
- Langkah ketiga. Panaskan wajan penggorengan dengan minyak sayur. Tuang sedikit adonan di atasnya. Kami memanggang pancake di satu sisi, membaliknya dan menggorengnya di sisi lain. Letakkan pancake yang sudah disiapkan di atas piring dan sajikan dengan krim asam atau selai.
Pancake dalam slow cooker
Sarapan lezat untuk seluruh keluarga. Tidak membutuhkan banyak waktu untuk mempersiapkannya. Adonan dapat dibuat terlebih dahulu, dimasukkan ke dalam lemari es, dan di pagi hari Anda bisa menggoreng pancake yang hangat. Mereka cocok dengan isian apa pun. Misalnya, Anda bisa menyajikan pancake dengan selai atau susu kental.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- tepung terigu - 100 gram;
- telur ayam - satu potong;
- gula pasir - 20 g;
- yogurt tawar - 250 ml;
- minyak bunga matahari - 80 ml;
- garam - sejumput halus.
Adonan dapat disiapkan terlebih dahulu atau sesaat sebelum digoreng. Dalam mangkuk, campurkan yoghurt, garam dan gula, dan telur. Kami mengeluarkan susu dari lemari es terlebih dahulu sehingga berada pada suhu kamar. Kemudian bahan-bahannya tercampur lebih baik. Tambahkan 50 ml minyak sayur ke dalam massa. Kemudian kami melewati tepung melalui saringan dan menambahkannya dalam porsi kecil ke mangkuk dengan sisa bahan.
Aduk perlahan adonan dengan pengocok. Jika ternyata terlalu cair, tambahkan sedikit lagi tepung yang diayak. Adonan harus menjadi homogen, dalam konsistensi, seperti krim asam cair. Kami meninggalkannya pada suhu kamar selama setengah jam.
Kami menaikkan elemen pemanas multicooker dan memperbaikinya di posisi atas. Kami meletakkannya di wajan penggorengan khusus yang disertakan dalam set. Kami mengatur program "Multipovar", waktu memasak adalah 22 menit. Kami menyalakan "Mulai" dan setelah empat menit kami mulai menggoreng. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan. Jika sudah benar-benar tercampur, tambahkan sedikit adonan dan ratakan. Goreng sampai empuk. Letakkan pancake di piring. Anda bisa melumasi masing-masing dengan mentega. Maka pancake akan lebih lembut dan lebih beraroma. Jika tidak ada cukup waktu, kami memulai mode lagi.
Kue dadar ragi
Pancake ragi dengan yogurt subur dan aromatik. Rasa mereka tergantung pada produk susu yang digunakan. Untuk menyiapkannya, Anda harus membeli:
- yogurt - 200-250 ml;
- air minum - 50-100 ml;
- ragi segar - 15 g;
- tepung terigu - 150-200 g;
- gula - 30 gram;
- telur segar - dua potong;
- garam - sejumput kecil;
- minyak sayur - 35 ml untuk adonan dan 30 ml untuk memasak.
Dalam panci, campurkan yoghurt cair dan air. Kami memanaskan campuran ini sehingga menjadi hangat. Tambahkan ragi ke dalamnya dalam jumlah yang dibutuhkan, campur. Tuang garam dan gula pasir. Kami meninggalkan campuran selama setengah jam sehingga getaran mulai bekerja.
Ayak tepung dengan saringan. Masukkan dua telur ayam ke dalam ragi ini dan tuangkan dalam minyak bunga matahari. Campur semuanya dengan lembut dengan pengocok. Sekarang tambahkan sedikit tepung agar tidak ada gumpalan. Adonan harus lebih tebal daripada pancake tanpa ragi. Kami meninggalkannya selama setengah jam.
Kami meneteskan minyak ke dalam wajan dan menaruhnya di atas api sedang atau rendah. Jika sudah panas, tuang adonan ke dalam lapisan yang rata. Kemudian kami menggeser pancake ke sisi yang berlawanan dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan. Kami melakukan hal yang sama dengan sisa tes. Tambahkan minyak ke wajan secara berkala agar pancake tidak tertarik.
Pancake yang sudah jadi akan menjadi halus dan lembut. Mereka bagus sendiri, tetapi dengan isian mereka akan lebih memuaskan. Ini adalah pilihan sarapan yang baik untuk mengisi ulang baterai Anda untuk hari itu.
Pancake dengan yogurt dari botol
Resep yang sangat sederhana dan cepat. Proses memasak disederhanakan karena botol biasa, di mana nyaman untuk menyimpan adonan. Putar botol dan masukkan ke dalam lemari es. Untuk resep seperti itu, produk berikut diperlukan:
- air minum - 100 ml;
- yogurt cair - 400-500 ml;
- minyak sayur - 2-3 sendok makan;
- gula - 50 gram;
- garam - sejumput kecil;
- tepung terigu - satu gelas;
- soda - setengah sendok teh;
- telur segar - dua potong.
Kami mengambil botol plastik biasa, sudah dicuci dan dikeringkan. Lebih baik digunakan dari bawah air, daripada semacam minuman. Ini akan mencegah makanan dari mendapatkan bau asing. Kami menaruh kaleng penyiram di leher, tambahkan semua bahan melaluinya. Tuang garam dengan gula pasir dan tepung yang diayak. Kemudian tambahkan telur, yogurt cair, dan minyak bunga matahari di sana. Secara terpisah isi soda dengan air panas, campur dan kirimkan ke botol. Kami memutarnya dengan cepat dan mengocoknya selama lima menit.
Adalah penting bahwa bahan-bahan dicampur secara menyeluruh sampai halus. Biarkan adonan pada suhu kamar selama setengah jam. Jika sudah cukup cair, tambahkan tepung. Untuk menghilangkan gumpalan, saring massa melalui saringan, lalu kembalikan ke botol.
Panaskan wajan dengan minyak terlebih dahulu. Tuang sedikit adonan dari botol dan goreng di kedua sisinya. Untuk mendapatkan pancake bermotif, kami membuat satu atau lebih lubang di tutupnya. Tuang adonan melalui lubang, gambar berbagai pola.
