Saat ini, yoghurt sangat sering digunakan dalam masakan kuliner. Itu ditambahkan ke kue, pai, pancake, pancake dipanggang darinya, saus disiapkan.
Kue yoghurt klasik
Resep untuk kue ini termasuk massa yoghurt. Kue harus dibuat dari kue kering dengan tambahan mentega, dan kiwi serta pisang cocok untuk isiannya. Hidangan ini sangat cocok sebagai hidangan penutup untuk pesta anak-anak. Orang-orang buatan sendiri juga akan menghargai resep lezat ini.
Anda membutuhkan: 100 g mentega, 2 pisang ukuran sedang, 4-5 buah kiwi, 4 sendok teh agar-agar, 1 sendok makan jus lemon, 250 g kue kering, 50 g air, 500 g yogurt alami, 100 g gula, 40 g almond atau hazelnut.
Persiapan: giling kue shortbread dalam cangkir terpisah hingga remah-remah. Kemudian campurkan mentega cair. Letakkan kertas perkamen di dalam loyang. Selanjutnya, sebarkan remah di seluruh permukaannya dan padatkan dengan baik. Tempatkan wadah di lemari es selama 30-40 menit. Dalam mangkuk, aduk gelatin dengan air dan biarkan membengkak selama 30 menit.
Saat gelatin meresap, potong kiwi menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci. Kemudian tambahkan gula dan perasan air jeruk lemon. Letakkan panci di atas api kecil dan panaskan selama 3 menit, lalu dinginkan massa. Tambahkan yogurt dan gelatin ke dalam sirup yang sudah disiapkan dan aduk semuanya dengan baik. Potong pisang menjadi irisan dan distribusikan secara merata pada kue. Isi dengan massa yogurt dan dinginkan selama 1, 5 jam. Kemudian keluarkan kertas dengan hati-hati. Susun kue dengan irisan kiwi di atasnya.
Kue kismis dan yoghurt buatan sendiri
Adonan untuk pie ini terbuat dari tepung terigu dan oatmeal. Gunakan buah beri apa saja sebagai isian. Kue ini akan diisi dengan kismis. Gunakan yogurt berry untuk menuangkan.
Anda membutuhkan: 150 g mentega, 250 g yogurt, 400 g kismis segar atau beku, 1 gelas tepung, 1 gelas gula, 6 sendok makan oatmeal, 3 butir telur.
Persiapan: masukkan mentega ke dalam wadah, lunakkan. Kemudian tuangkan dalam segelas gula, tambahkan 1 butir telur dan oatmeal. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan uleni adonan hingga konsistensi seragam. Kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit agar dingin. Bagikan adonan yang sudah disiapkan dalam bentuk, buat sisi kecil.
Bilas kismis dengan baik dan oleskan pada adonan. Dalam cangkir terpisah, campurkan yogurt, 2 butir telur, dan tiga sendok makan gula. Tuang isian di atas buah beri. Masukkan pai selama 30 menit ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik hingga 180 C. Saat pai benar-benar dingin, sajikan dengan teh.
Pancake labu tanpa lemak dengan yogurt
Anda bisa membuat panekuk halus dari yogurt, terutama yogurt kental.
Anda membutuhkan: 250-300 g labu, 250 g yogurt, 4 sendok makan gula, 1 gelas tepung terigu, 0,5 sendok teh soda, didinginkan dengan cuka atau jus lemon, minyak sayur secukupnya, 1 sejumput vanillin.
Persiapan: Bilas labu, kupas. Kemudian parut di parutan halus ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan yogurt ke labu, tambahkan tepung, vanilin, soda slaked, dan gula. Uleni adonan dengan baik dan biarkan diseduh selama 10 menit. Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Dengan menggunakan satu sendok makan, taruh adonan dengan lembut, bentuk pancake. Goreng di kedua sisi sampai empuk.
Daging sapi panggang dengan saus yogurt
Anda membutuhkan: 700 g daging sapi muda, 1 gelas yogurt, 1 sendok makan mustard, garam dan merica secukupnya, 100 g kecap.
Persiapan: bilas daging sapi muda dengan baik dalam air, lepaskan filmnya. Keringkan daging dengan handuk kertas. Dalam mangkuk terpisah, aduk yogurt biasa dengan kandungan lemak apa pun, kecap asin, garam, lada hitam, dan mustard. Yogurt akan menambah kesegaran pada daging, karena daging sapinya sendiri kering. Masukkan daging sapi ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan biarkan selama 1, 5-2 jam, setelah beberapa saat dibalik. Semakin lama daging berada dalam saus, semakin lembut daging yang sudah jadi.
Selanjutnya, masukkan daging ke dalam loyang beserta sausnya. Tutupi piring dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik hingga 200 C. Masak daging sapi muda selama 45-50 menit. Ingatlah untuk membalik daging ke sisi yang lain. Anda bisa menggunakan loyang sebagai pengganti loyang. Kemudian lepaskan kertas timah dan lanjutkan memasak daging selama 15 menit lagi, tuangkan sisa saus di atas daging sapi muda di atasnya. Taruh daging yang sudah dimasak di atas piring, potong-potong. Tambahkan lauk apa pun ke daging sapi muda. Ini bisa berupa sayuran segar, kentang tumbuk, nasi, soba.
Kue Yogurt Lemon Ringan
Anda membutuhkan: 1, 5 cangkir tepung terigu, 2 sendok teh baking powder, 1 cangkir yogurt alami, 300 g gula, setengah sendok teh garam, 3 telur ayam, 2 sendok teh kulit lemon, setengah sendok teh vanila esensi, 100 g minyak sayur, 2, 5 sendok makan jus lemon, 200 g gula icing, 1 sendok teh baking powder.
Persiapan: kocok yogurt dengan baik dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula, telur ayam. Kemudian tambahkan kulit lemon dan esens vanila. Campur semuanya, tambahkan tepung yang diayak, baking powder dan garam. Selanjutnya, tuangkan minyak sayur dan aduk adonan lagi sampai rata. Tuang massa yang sudah disiapkan ke dalam loyang. Panggang kue selama 45 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Periksa kesiapan dengan korek api.
Saat kue sedang dimasak, siapkan sirup. Dalam panci kecil, aduk jus lemon dan gula. Nyalakan api kecil dan masak sampai gula benar-benar larut. Sirup harus transparan. Tuangkan sirup di atas cupcake tanpa mengeluarkannya dari cetakan. Biarkan hidangan meresap dengan baik dan dingin. Aduk gula icing dan jus lemon dalam mangkuk kecil. Oleskan icing pada muffin yang sudah dingin dan sajikan.
Kentang lezat dengan ikan dalam saus yoghurt
Anda membutuhkan: 1 kg fillet cod atau ikan lainnya, 1, 2 kg kentang, 250 g yogurt, 1 sendok makan mustard, 1 ikat adas, garam, dan lada hitam bubuk secukupnya.
Persiapan: pra-masak kentang sampai matang dalam air asin mendidih dan kemudian dinginkan. Saat kentang sedang dimasak, potong fillet ikan menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan merica, campur semuanya. Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur yogurt dengan adas cincang halus, tambahkan mustard.
Letakkan potongan ikan di dalam loyang, olesi dengan saus yoghurt secara merata. Letakkan kentang utuh di atas ikan cod, tuangkan di atas sisa saus. Tempatkan hidangan di oven dan panggang selama 20-30 menit sampai empuk.
Salad mentimun dan yogurt sederhana
Resep ini sangat cocok untuk sarapan atau makan malam ringan. Hidangan ini dapat disajikan sebagai salad atau digunakan sebagai saus untuk hidangan daging dan ikan. Jika Anda memotong mentimun dengan blender, maka Anda mendapatkan saus yang lezat.
Anda membutuhkan: 2 mentimun segar, 100 g yogurt alami, adas cincang halus, 2 sendok makan minyak zaitun, sedikit garam, 1 siung bawang putih, daun mint segar.
Persiapan: Kupas dan potong mentimun menjadi kubus kecil. Taburi dengan garam dan diamkan selama 20 menit. Dalam cangkir terpisah, campurkan yogurt, minyak zaitun, dill, dan bawang putih cincang. Peras mentimun dari jus dan campur dengan saus. Anda bisa menuangkan 1 sendok teh anggur atau cuka sari apel pada salad, atau 1 sendok teh jus lemon yang diperas.
