Jenis keju apa yang tidak dijual di toko. Namun sayangnya, belakangan ini sangat sulit menemukan keju tanpa bahan pengawet dan penambah rasa. Tidak semua produsen mematuhi standar kualitas yang sesuai. Jika Anda suka memasak dan terbuka untuk bereksperimen, ada cara mudah dan cepat untuk membuat keju olahan alami di rumah.
Itu perlu
- - Keju cottage dengan kandungan lemak 9% - 0,5 kg;
- - Telur ayam besar - 1 pc.;
- - Mentega dengan kandungan lemak 82, 5% - 100 g;
- - Soda - 1 sdt;
- - Garam - 0,5 sdt.
instruksi
Langkah 1
Proses persiapan keju hanya membutuhkan waktu 15 menit. Anda hanya perlu mengeluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi lunak. Jika sudah empuk, pindahkan ke mangkuk. Tambahkan keju cottage, telur ayam, garam dan soda ke dalamnya. Dalam hal ini, kami tidak memadamkan soda.
Langkah 2
Tugas utama adalah mengubah campuran kami menjadi massa yang homogen. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menggunakan blender tangan dengan lampiran perajang. Kocok campuran selama beberapa menit sampai semua gumpalan dadih larut. Konsistensi massa harus sangat mirip dengan krim mentega kental.
Langkah 3
Kami akan memasak keju dalam bak air. Untuk ini kita membutuhkan panci. Dan massa dadih, agar nyaman dipegang, dapat dipindahkan ke panci rebusan terpisah dengan pegangan. Isi panci dengan air dan didihkan. Celupkan panci ke dalamnya dan aduk isinya sampai massa mengental dan melar. Ini biasanya memakan waktu sekitar 8 menit.
Langkah 4
Tuang keju yang sudah jadi ke dalam cetakan dan kirimkan ke lemari es agar mengeras. Keju olahan buatan sendiri seperti itu, yang rasanya seperti "Yantar" yang terkenal, akan sangat membantu saat sarapan keluarga.
