Kebab daging adalah hidangan yang tanpanya sulit membayangkan musim panas. Karena itu, sangat penting untuk memperhatikan tahap persiapan, yaitu mengasinkan daging babi secara kualitatif. Ini dapat dilakukan dengan sederhana dan cepat.
Itu perlu
- Babi - 2 kg;
- Bawang - 4-5 bawang besar;
- Kefir - 1 liter;
- Garam;
- Membumbui;
- Daun ketumbar.
instruksi
Langkah 1
Kebab paling enak didapat dari leher babi. Karena itu, jika ada pilihan, yang terbaik adalah menghentikannya pada bagian tertentu dari maskara ini. Daging harus dibilas dengan baik dan dipotong sepanjang biji-bijian menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Jadi daging menyerap bumbunya secepat dan merata mungkin.
Langkah 2
Letakkan lapisan daging di bagian bawah wadah curah. Taburi dengan garam dan rempah-rempah. Lada bubuk akan cukup. Taburi dengan bawang bombay, potong menjadi cincin. Kami mengulangi prosedur ini sampai dagingnya habis. Taburi dengan bumbu ketumbar di atas bumbu kebab. Ini akan memberi daging rasa pedas ekstra.
Langkah 3
Saat lapisan terbentuk, tuangkan kefir ke dalam panci babi. Cairan harus menutupi potongan daging. Biarkan rendaman yang sudah jadi meresap selama beberapa jam pada suhu kamar. Anda bisa meninggalkan daging di lemari es semalaman.
