Aroma kebab membuat Anda ingin menggigit gigi menjadi sepotong daging yang empuk dan, terbakar dengan jus panas, menghirup aroma asap kayu. Rasa daging tergantung pada bagaimana itu diasinkan. Daging untuk kebab sebaiknya diambil hanya yang masih segar agar kebab tidak menjadi kering dan alot.
Itu perlu
-
- Daging babi
- Bawang
- pasta tomat
- kefir
- air mineral
- adjika
- anggur kering merah dan putih
- ketumbar (ketumbar)
- peterseli
- garam
- lada merah dan hitam
- panci.
instruksi
Langkah 1
Potong daging babi menjadi potongan-potongan besar di sepanjang serat sehingga nyaman untuk mengikat daging pada tusuk sate. Kupas bawang. Siapkan wadah tempat Anda akan merendam kebab.
Langkah 2
Potong bawang menjadi cincin. Tempatkan cincin daging dan bawang bombay berlapis-lapis dalam panci, dengan bawang di atasnya. Siapkan bumbu marinasi. Campur anggur merah kering dengan pasta tomat manis, tambahkan ketumbar, cabai merah, lada hitam dan garam. Tuang rendaman di atas daging kebab dan taruh di tempat yang dingin selama dua jam. Setelah dua jam, angkat panci dan aduk bumbu marinasi hingga daging terendam merata.
Langkah 3
Masukkan bawang melalui penggiling daging. Lapisi daging dan bawang cincang. Isi lapisan dengan adjika dicampur dengan minyak sayur. Biarkan dalam dingin selama satu jam. Aduk lapisan dan biarkan daging diam, rendam.
Langkah 4
Potong bawang menjadi cincin besar. Bawang harus sedikit lebih sedikit dari daging. Masukkan ke dalam wadah lapisan daging, lapisan bawang dan banyak bumbu, yang bisa Anda sobek dengan tangan Anda, sedikit garam. Jadi, lapisi semua daging, lapisan atas harus bawang. Tuang anggur kering putih dan taruh di tempat yang dingin untuk diasinkan. 1 jam sebelum menusuk daging, tambahkan lebih banyak garam dan aduk bumbunya.
Langkah 5
Lapisi daging, bawang bombay cincang halus dan daun ketumbar dalam panci. Tuang jus tomat dan garam, set untuk diasinkan.
Langkah 6
Masukkan lapisan daging dan lapisan bawang ke dalam panci, garam, tambahkan cabai merah. Atur irisan tomat dan gerimis dengan jus lemon atau cuka anggur. Lapisan bergantian sampai Anda kehabisan daging.
