Lula kebab adalah salah satu hidangan piknik yang ideal. Ada banyak resep untuk persiapannya, tetapi rahasia kebab yang sukses hanya terletak pada satu hal - daging cincang. Pastinya harus ringan dan lapang.
Itu perlu
- Untuk 5 porsi:
- - 1 kg domba atau sapi tanpa tulang;
- - 7 kepala bawang;
- - 200 gram lemak babi;
- - seikat peterseli atau daun ketumbar;
- - 3 siung bawang putih;
- - lada hitam giling, garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci daging dan keringkan. Bersihkan dari goresan dan film. Kemudian potong kecil-kecil. Anda bisa menggunakan daging domba dan sapi secara terpisah. Namun, lula kebab akan lebih enak dan orisinal jika Anda membuatnya dari bagian yang sama dari daging domba dan sapi.
Langkah 2
Gulir daging dalam penggiling daging bersama dengan bawang putih, bawang merah dan lemak babi. Yang terakhir akan memberi hidangan itu kesegaran yang luar biasa. Sementara itu, pilihan ideal adalah memotong daging untuk kebab dengan tangan. Ini adalah proses yang memakan waktu, tetapi sepadan!
Langkah 3
Letakkan daging cincang yang dihasilkan di atas kain tipis, yang harus dilipat menjadi beberapa lapisan terlebih dahulu. Peras jus yang berlebih.
Langkah 4
Potong bumbu dan tambahkan ke dalam campuran daging. Bumbui dengan merica bubuk dan garam sesuai selera. Campur semuanya dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Kemudian angkat dan peras semua cairan dari daging cincang.
Langkah 5
Tempatkan daging cincang di tusuk sate, dengan hati-hati menempel di atasnya. Lula kebab harus dalam bentuk irisan daging lonjong. Harus ada satu irisan daging seperti itu di satu tusuk sate. Goreng daging cincang di atas bara panas selama tujuh menit. Putar tusuk sate setiap menit.
Langkah 6
Sajikan kebab dengan saus favorit Anda dan sayuran segar. Mentimun, tomat, dan saus tkemali sangat ideal untuk hidangan ini.
