Marshmallow adalah jenis gula-gula yang diperoleh dengan mengocok buah dan pure berry dengan gula, putih telur, diikuti dengan penambahan gelatin, agar-agar, dll. Membuat marshmallow di rumah sangat sederhana. Saya mengusulkan resep yang sangat sederhana untuk hidangan penutup yang luar biasa ini.
Itu perlu
- - apel (besar) - 2 buah;
- - gula - 2 sdm. aku.;
- - lemon - 1 buah;
- - agar-agar - 10 g;
- - telur - 2 buah.
instruksi
Langkah 1
Bilas apel dengan air dan panggang dalam oven atau microwave (dengan daya maksimum selama 5 menit). Apel harus sangat lembut. Dinginkan.
Langkah 2
Pisahkan ampas apel dari kulitnya dengan hati-hati, pastikan tidak ada biji dan partisi yang masuk ke dalam ampas. Kocok saus apel dengan blender hingga halus. Tambahkan gula ke pure dan aduk lagi.
Langkah 3
Letakkan campuran apel di atas api yang sangat kecil, didihkan. Masak, aduk terus, sampai kental. Dinginkan hingga suhu kamar.
Langkah 4
Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Kocok putih menjadi busa yang stabil, tambahkan beberapa tetes jus lemon.
Langkah 5
Tuang gelatin dengan 50 mililiter air, biarkan membengkak selama 20-30 menit. Kemudian masukkan ke dalam penangas air dan masak sampai gelatin larut (tidak perlu sampai mendidih). Dinginkan.
Langkah 6
Campurkan saus apel, putih telur kocok, agar-agar. Campur dengan lembut. Masukkan ke dalam cetakan cantik dan dinginkan selama 2 jam agar mengeras. Hiasi dengan beri segar dan daun mint sebelum disajikan. Hidangan sudah siap!
