Roti bawang putih adalah tambahan yang bagus untuk seribu hidangan. Orang Prancis akan menyajikan baguette bawang putih untuk sup dan daging, orang Italia akan menambahkan bruschetta bawang putih dan pasta dan antipasti, orang Yunani akan memanggang roti bawang putih dengan minyak zaitun dan memakannya dengan taramaslata, borscht Ukraina asli tidak terpikirkan tanpa donat bawang putih yang halus dan harum - dan masih ada banyak hidangan, hanya satu sentuhan bawang putih yang juicy! Akan ada roti, dan makanan yang lezat untuk mereka!
Itu perlu
-
- Roti bawang putih dengan zaitun
- 4 cangkir tepung terigu
- gelas air hangat (45 ° C);
- 1 sendok makan gula putih
- 1 sendok makan ragi kering;
- 1 sendok makan garam tidak beryodium
- 3/4 cangkir air hangat (45 ° C);
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 5 siung bawang putih
- menggiling;
- 1/2 cangkir zaitun Kalamata cincang
- 1 sendok makan tepung jagung.
- Baguette Prancis dengan bawang putih
- 1 baguette;
- 3 siung bawang putih kupas;
- 100 g mentega tawar;
- 3 sendok makan peterseli cincang halus.
- Bruschetta dengan bawang putih
- 1 ciabatta (roti Italia);
- 3 siung bawang putih kupas;
- 100 gr minyak zaitun extra virgin.
- Bruschetta dengan bawang putih
- 1 ciabatta (roti Italia);
- 3 siung bawang putih kupas;
- 100 gr minyak zaitun extra virgin.
instruksi
Langkah 1
Roti bawang putih dengan zaitun
Nyalakan oven dan panaskan hingga 40 ° C.
Langkah 2
Siapkan mangkuk keramik kecil. Larutkan gula dalam cangkir air hangat, tambahkan ragi, masukkan mangkuk ke dalam oven yang dipanaskan selama 5 hingga 10 menit.
Langkah 3
Tempatkan tepung dalam mangkuk pengolah makanan, tambahkan garam dan berdenyut selama 1 hingga 2 menit.
Langkah 4
Keluarkan mangkuk dengan ragi aktif dari oven dan tuangkan di atas tepung tanpa mematikan mode riak. Tambahkan cangkir air hangat dan minyak zaitun segera. Aduk sekitar 1 menit lagi.
Langkah 5
Coba adonannya. Jika terlalu basah tambahkan sedikit tepung, jika terlalu kering tambahkan sedikit air hangat.
Langkah 6
Keluarkan mangkuk adonan dari food processor, tutup dengan plastik wrap dan simpan di tempat yang hangat selama 30 menit.
Langkah 7
Campurkan zaitun cincang dan bawang putih dalam mangkuk terpisah.
Langkah 8
Taburkan tepung di atas talenan atau meja dapur, taruh adonan yang sudah mengembang.
Langkah 9
Buat lubang di adonan dan tambahkan zaitun dan bawang putih. Uleni adonan, hati-hati untuk meninggalkan sebagian besar isian di tengah roti yang Anda bentuk.
Langkah 10
Panaskan oven hingga 65 ° C dan matikan.
Langkah 11
Lapisi loyang dengan kertas roti, taburi tepung jagung, dan tambahkan roti berbentuk. Taburkan juga tepung jagung di atas adonan.
Langkah 12
Tempatkan loyang di oven pendingin selama 30 menit atau lebih.
Langkah 13
Keluarkan potongan dari oven, bawa suhu di dalamnya menjadi 175 ° C dan kembalikan adonan. Panggang selama sekitar 30 menit lagi, sampai terbentuk kerak emas yang renyah di atas roti.
Langkah 14
Keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin di rak kawat.
Langkah 15
Baguette Prancis dengan bawang putih
Ambil mangkuk, potong mentega menjadi kubus kecil dan biarkan sedikit melunak.
Langkah 16
Potong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau.
Langkah 17
Tambahkan bawang putih dan peterseli ke dalam mentega, aduk.
Langkah 18
Ambil baguette dan potong menjadi irisan selebar 4 sentimeter, tanpa memotong roti.
Langkah 19
Tempatkan minyak bawang putih di antara irisan dalam baguette.
Langkah 20
Panaskan oven hingga 200C.
21
Bungkus baguette dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit.
22
Goreng siung bawang putih dalam wajan sebelum menambahkannya ke mentega jika Anda ingin baguette Anda terasa lebih kaya, lebih manis dengan nada karamel.
23
Tambahkan tarragon, parmesan, atau serpihan cabai ke minyak bawang putih untuk rasa yang lebih kompleks.
24
Bruschetta dengan bawang putih
Potong ciabatta menjadi irisan dan goreng di atas panggangan atau wajan besi tanpa minyak sampai garing.
25
Gosok irisan goreng dengan siung bawang putih dan gerimis dengan minyak zaitun.
