Vongole adalah sejenis kerang laut yang sangat populer di masakan Mediterania. Pastikan untuk memasaknya jika Anda ingin menambahkan sepotong Italia ke menu Anda! Juga, resep ini luar biasa untuk kerang!
Itu perlu
- - 40 kerang Vongole;
- - 3 siung bawang putih;
- - cabai;
- - 15 buah. tomat ceri;
- - peterseli;
- - minyak zaitun.
instruksi
Langkah 1
Satu siung bawang putih besar harus dikupas dan dipotong memanjang. Cincang cabai, setelah membuang semua bijinya. Potong tomat ceri menjadi dua. Ngomong-ngomong, mereka benar-benar dapat diganti dengan tomat biasa, hanya setelah itu mereka perlu direbus dan dipotong menjadi kubus sedang.
Langkah 2
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan besar. Dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, kirim setengah siung bawang putih dan merica. Coklat muda dan tambahkan tomat. Tunggu sampai mereka memiliki cukup jus.
Langkah 3
Pada saat ini, bilas cangkangnya. Setelah panci penuh dengan jus tomat, masukkan vongole ke dalamnya dan didihkan selama 2 menit. Sangat penting untuk tidak mengekspos kerang di atas api! Aduk rata, kocok panci saat memasak. Kerang harus terbuka.
Langkah 4
Angkat penggorengan dari api, keluarkan cangkang yang belum dibuka.
Langkah 5
Potong peterseli, kirim ke wajan dan kembali ke api. Tambahkan sedikit air mendidih, biarkan mendidih dan angkat dari kompor, sekarang sudah final! Sajikan segera.
